Jurel

Jureles

En Galicia el Trachurus trachurus L., que es hermano del picturatus y del mediterraneus, tiene una gran cantidad de nombres que, a veces, se refieren a subespecies, o lugares de cría, o tamaños. Por ejemplo, es corriente llamarle ‘jurelas’ a los jureles grandes.También, como en castellano, se le llama chicharro, pero lo normal, aparte de la palabra ‘xurelo’, es usar ‘chincho’, variantes fónicas de ‘xurelo’, ‘xurelo da choca’, o ‘moscón’, o ‘sardiñeiro’. Este ‘sardiñeiro’ es el que pescan los barcos de cerco si tienen suerte, cuando van por sardina, no la encuentran, pero embarcaron un ‘racú’, red para el jurel, por lo que pueda pasar.

En el verano es cuando los jureles se acercan a la costa, y es cuando se pescan al cerco; pero en invierno van lejos, a mucha profundidad, y solamente se pescan al arrastre.

De hocico afilado y boca oblicua, el jurel es un pez azul delicioso que, como la sardina, agrada comerlo con las manos sobre un pedazo de pan.

 

Por OLAF
Publicado en lareira.net: 10/12/2002
 

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