Ensalada de xamón do país

Publicada orixinalmente en lareira.net por OLAF o 25/12/2001

En el libro de Fausto Galdo “Abecedario das mantenzas” aparece en la voz Xamón (páxina 311)

Abecedario das mantenzas
Galdo Fernández, Fausto, 1944-
Vigo : Edicións Xerais de Galicia, D.L. 2012
319 p. : il. ; 27 cm

Ingredientes

Servings 4 persoas


  • 100 g xamón serrano
  • 1 cebola cortada en aros
  • ½ leituga
  • 2 tomate
  • 16 oliva verde sen óso
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 cda vinagre de sidra
  • sal

Nutrición

Calorías: 133kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 7g | Fat: 10g | Graxa saturada: 2g | Graxa poliinsaturada: 1g | Graxa monoinsaturada: 7g | Colesterol: 18mg | Sodio: 1332mg | Potasio: 297mg | Fibra: 2g | Azucre: 3g | Vitamina A: 800IU | Vitamina C: 12.4mg | Calcio: 30mg | Ferro: 0.5mg

Instrucións paso a paso

  • Nunha ensaladeira, mesturar lascas finiñas de xamón do país, non tan finas como se é de fóra pero casi; unha cebola branca en aros; unhas follas de leituga; dous tomates maduros, pelados, esdoados e cortados en coarteróns; unhas olivas sen oso e sen recheo; un grolo xeneroso de bó aceite de oliva e unhas pingas de vinagre de Sidra.
  • Remexer bastante con culleres de madeira ou de plástico, nunca metálicas, e servir.
Ensalada de xamón do país

En el libro de Fausto Galdo “Abecedario das mantenzas” aparece en la voz Xamón (páxina 311)

Abecedario das mantenzas
Galdo Fernández, Fausto, 1944-
Vigo : Edicións Xerais de Galicia, D.L. 2012
319 p. : il. ; 27 cm

Ingredientes

Servings 4 persoas


  • 100 g xamón serrano
  • 1 cebola cortada en aros
  • ½ leituga
  • 2 tomate
  • 16 oliva verde sen óso
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 cda vinagre de sidra
  • sal

Instrucións paso a paso

  • Nunha ensaladeira, mesturar lascas finiñas de xamón do país, non tan finas como se é de fóra pero casi; unha cebola branca en aros; unhas follas de leituga; dous tomates maduros, pelados, esdoados e cortados en coarteróns; unhas olivas sen oso e sen recheo; un grolo xeneroso de bó aceite de oliva e unhas pingas de vinagre de Sidra.
  • Remexer bastante con culleres de madeira ou de plástico, nunca metálicas, e servir.
Información nutricional
Ensalada de xamón do país
Cantidade por ración
Calorías 133 Calorías da graxa 90
% valor diario*
Fat 10g15%
Graxa saturada 2g10%
Graxa poliinsaturada 1g
Graxa monoinsaturada 7g
Colesterol 18mg6%
Sodio 1332mg56%
Potasio 297mg8%
Carbohidratos 6g2%
Fibra 2g8%
Azucre 3g3%
Proteínas 7g14%
Vitamina A 800IU16%
Vitamina C 12.4mg15%
Calcio 30mg3%
Ferro 0.5mg3%
* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.