Lingua con tomate
Calories: 598.51kcal
Servings 4 persoas
Ingredientes
- 600 g lingua de tenreira
- 5 dente allo
- 2 folla loureiro
- 1 sobre azafrán
- 3 cebola pequenas
- 1 kg tomate
- 1 vaso viño branco
- 2 vasos caldo de carne
- ½ vaso aceite de oliva
- pementa
- sal
Instrucións paso a paso
- Límpase ben a lingua e cúrtase en toros.
- Nunha pota ponse o aceite a quentar en el douranse os allos fileteados e as cebolas picadas.
- Logo, engádense os tomates moi picados ou triturados, o azafrán e a folla de loureiro.
- Sálgase.
- Logo de refogar un pouco o tomate incorpórase a lingua en toros, o viño e o caldo.
- Bótaselle sal e pementa e déixase cocer ata que a lingua esté tenra.
- Pode acompañarse de patacas guisadas na mesma salsa ou fritidas.
Nutrición
Calorías: 598.51kcal | Carbohidratos: 20.64g | Proteínas: 3.83g | Graxa: 27.9g | Graxa saturada: 8.39g | Colesterol: 93mg | Sodio: 1732.6mg | Potasio: 1215.79mg | Fibra: 4.72g | Azucre: 10.69g | Vitamina A: 2120.43IU | Vitamina C: 56.72mg | Calcio: 78.09mg | Ferro: 1.69mg
