Lengua con tomate
Calories: 598.51kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 600 g lengua de ternera
- 5 diente ajo
- 2 hoja laurel
- 1 sobrecito azafrán
- 3 cebolla pequeñas
- 1 kg tomate
- 1 vaso vino blanco
- 2 vasos caldo de carne
- ½ vaso aceite de oliva
- pimienta
- sal
Instrucciones paso a paso
- Se limpia bien la lengua y se trocea en rodajas.
- En una pota se pone el aceite a calentar y en él se doran los ajos fileteados y las cebollas picadas.
- A continuación se añaden los tomates cortados en daditos muy pequeños, el azafrán y la hoja de laurel.
- Se sala.
- Cuando el tomate empiece a deshacerse se incorpora la lengua en rodajas, el vino y el caldo.
- Se salpimenta y se deja cocer hasta que la lengua esté tierna.
- Puede acompañarse de patatas guisadas en la misma salsa o patatas fritas.
Nutrición
Calorías: 598.51kcal | Carbohidratos: 20.64g | Proteínas: 3.83g | Grasa: 27.9g | Grasa saturada: 8.39g | Colesterol: 93mg | Sodio: 1732.6mg | Potasio: 1215.79mg | Fibra: 4.72g | Azúcar: 10.69g | Vitamina A: 2120.43IU | Vitamina C: 56.72mg | Calcio: 78.09mg | Hierro: 1.69mg
