Menú
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Ingredientes
Raciones 4 personas
- 600 g lengua de ternera
- 5 diente de ajo
- 2 hoja laurel
- 1 sobre azafrán
- 3 cebolla pequeñas
- 1 kg tomate
- 1 vaso vino blanco
- 2 vasos caldo de carne
- 1/2 vaso aceite de oliva
- pimienta
- sal
Nutrición
Calorías: 476kcal | Carbohidratos: 17g | Proteínas: 35g | Fat: 29g | Grasa saturada: 8g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 16g | Colesterol: 112mg | Sodio: 831mg | Potasio: 1128mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamin A: 2150IU | Vitamina C: 50.3mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1.3mg
Instrucciones paso a paso
- Se limpia bien la lengua y se trocea en rodajas.
- En una pota se pone el aceite a calentar y en él se doran los ajos fileteados y las cebollas picadas.
- A continuación se añaden los tomates cortados en daditos muy pequeños, el azafrán y la hoja de laurel.
- Se sala.
- Cuando el tomate empiece a deshacerse se incorpora la lengua en rodajas, el vino y el caldo.
- Se salpimenta y se deja cocer hasta que la lengua esté tierna.
- Puede acompañarse de patatas guisadas en la misma salsa o patatas fritas.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 600 g lengua de ternera
- 5 diente de ajo
- 2 hoja laurel
- 1 sobre azafrán
- 3 cebolla pequeñas
- 1 kg tomate
- 1 vaso vino blanco
- 2 vasos caldo de carne
- 1/2 vaso aceite de oliva
- pimienta
- sal
Instrucciones paso a paso
- Se limpia bien la lengua y se trocea en rodajas.
- En una pota se pone el aceite a calentar y en él se doran los ajos fileteados y las cebollas picadas.
- A continuación se añaden los tomates cortados en daditos muy pequeños, el azafrán y la hoja de laurel.
- Se sala.
- Cuando el tomate empiece a deshacerse se incorpora la lengua en rodajas, el vino y el caldo.
- Se salpimenta y se deja cocer hasta que la lengua esté tierna.
- Puede acompañarse de patatas guisadas en la misma salsa o patatas fritas.
Información nutricional
Lengua con tomate
Cantidad por ración
Calorías 476
Calorías de la grasa 261
% valor diario*
Fat 29g45%
Grasa saturada 8g40%
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 16g
Colesterol 112mg37%
Sodio 831mg35%
Potasio 1128mg32%
Carbohidratos 17g6%
Fibra 4g16%
Azúcar 9g10%
Proteínas 35g70%
Vitamin A 2150IU43%
Vitamina C 50.3mg61%
Calcio 40mg4%
Hierro 1.3mg7%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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