Xureliños en escabeche
Calories: 766.31kcal
Servings 4 persoas
Ingredientes
- 500 g xurelo pequenos, fritos rebozados en fariña
- 4 follas loureiro
- 4 dentes allo
- 1 cda pemento doce
- 250 ml aceite de oliva
- 150 ml vinagre
Instrucións paso a paso
- Dourar un par de dentes de allo no aceite para que non saiba a cru. Retiralos.
- Deixar temperar e engadir o pemento doce e disolvelo.
- Engadir o vinagre e mesturar ben.
- Nunha tarterira colocar, por capas, allo picado e loureiro e, por riba, os xureliños, ata terminar con eles.
- Cubrir co aceite, vinagre e pemento doce.
- Deixar repousar varias horas antes de os consumir.
Nutrición
Calorías: 766.31kcal | Carbohidratos: 2.04g | Proteínas: 25.47g | Graxa: 72.67g | Graxa saturada: 11.5g | Colesterol: 58.75mg | Sodio: 111.09mg | Potasio: 558.07mg | Fibra: 0.89g | Azucre: 0.21g | Vitamina A: 1001.38IU | Vitamina C: 3.29mg | Calcio: 45.78mg | Ferro: 2.63mg
