Zorza
Calories: 458.91kcal
A zorza é como se chama en Galicia á carne de porco picada coa que se fan os chourizos. Non é imprescindible que sexa lombo, pero si é mellor. Neste receita fixémola con patacas fritidas pero pode facerse, tamén, en empanada ou cuns ovos fritidos.
Servings 6 persoas
Ingredientes
- 1500 g lombo de porco
- 3 cda pemento doce
- 1 cda pemento picante
- 4 dente allo
- 4 cda aceite de oliva
- 1 vaso viño branco
Instrucións paso a paso
- Cortar o lombo en dados pequenos.
- Poñelos nun bol e engadir os allos triturados ou picados moi finamente, as dúas clases de pemento, ourego ao gusto, un bo chorro de viño branco e sal ao gusto.
- Mesturar ata que a carne estea ben pringada co adobo.
- Deixar no frigo 2 ou 3 días.
Nutrición
Calorías: 458.91kcal | Carbohidratos: 3.76g | Proteínas: 56.71g | Graxa: 20.09g | Graxa saturada: 4.51g | Colesterol: 157.5mg | Sodio: 127.94mg | Potasio: 1072.09mg | Fibra: 1.64g | Azucre: 0.87g | Vitamina A: 2298.58IU | Vitamina C: 0.25mg | Calcio: 28.03mg | Ferro: 2.51mg
