Arroz con rape y gambas
Calories: 740.21kcal
Servings 2 personas
Ingredientes
- 230 g arroz
- 250 g rape
- 150 g gamba limpias
- 2 diente ajo
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 120 g guisantes
- 700 ml caldo de pescado
- aceite de oliva virgen
- azafrán
- sal
Instrucciones paso a paso
- En una paella se doran las gambas con aceite de oliva virgen y se reservan.
- En el mismo aceite se pochan los pimientos cortados en dados y la cebolla picada muy fina.
- Cuando las verduras están listas se añaden los trozos de rape y el arroz, y se rehogan unos minutos antes de regarlos con el caldo de pescado caliente, en el que previamente se habrán disuelto unas hebras de azafrán.
- Un poco antes de que el arroz alcance el punto deseado, se añaden los guisantes cocidos y las gambas que se habían reservado al principio.
- Se deja reposar tapado unos minutos y se sirve.
Nutrición
Calorías: 740.21kcal | Carbohidratos: 97.16g | Proteínas: 43.75g | Grasa: 17.91g | Grasa saturada: 2.75g | Colesterol: 220.25mg | Sodio: 4341.74mg | Potasio: 932.36mg | Fibra: 4.94g | Azúcar: 8.57g | Vitamina A: 2102.66IU | Vitamina C: 76.76mg | Calcio: 175.8mg | Hierro: 3.81mg
