Bacalao con garbanzos
Calories: 627.52kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 500 g bacalao
- 400 g garbanzos cocidos, en conserva
- 200 g pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 tomate medianos
- aceite de oliva
- sal
Instrucciones paso a paso
- Picar la cebolla y uno de los pimientos muy menudos, trocear el otro pimiento en cuadrados y poner a sofreír en el aceite. Sazonar.
- Mientras, trocear también los tomates muy menudos (mejor si están pelados) y cuando la cebolla y el pimiento estén casi a punto, añadirlos al sofrito y sazonar.
- Dejar hacer hasta que el sofrito esté listo y, a continuación, añadir el bacalao. Dejar hacer 4 o 5 minutos por cada lado (depende del grosor del trozo).
- Cuando esté listo el bacalao, retirarlo, con cuidado para que no se rompa, a un plato y reservar.
- Incorporar los garbanzos y dejar calentar unos minutos junto con el sofrito para que tomen el gusto de éste y del bacalao. Por último volver a incorporar el bacalao y servir.
Nutrición
Calorías: 627.52kcal | Carbohidratos: 36.16g | Proteínas: 89.09g | Grasa: 12.9g | Grasa saturada: 1.89g | Colesterol: 190mg | Sodio: 9961.98mg | Potasio: 2518.37mg | Fibra: 10.22g | Azúcar: 9.98g | Vitamina A: 1411.94IU | Vitamina C: 64.02mg | Calcio: 271.12mg | Hierro: 6.6mg
