Menú
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Ingredientes
Raciones 4 personas
- ½ l leche
- 120 g azúcar
- 80 g harina
- 2 yema de huevo
- 1 rama canela
- harina para rebozar
- huevo para rebozar
- aceite de oliva para freír
Nutrición
Calorías: 388kcal | Carbohidratos: 56g | Proteínas: 9g | Fat: 14g | Grasa saturada: 4g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 7g | Colesterol: 158mg | Sodio: 72mg | Potasio: 235mg | Fibra: 1g | Azúcar: 37g | Vitamin A: 250IU | Vitamina C: 0.3mg | Calcio: 170mg | Hierro: 2mg
Instrucciones paso a paso
- En un cazo, poner a calentar la leche con la rama de canela hasta que hierva.
- En otro recipiente mezclar el azúcar con la harina y las 2 yemas.
- Cuando la leche rompa a hervir, echarla sobre esta mezcla, despacio y removiendo.
- Poner de nuevo al fuego lento y dejar que cueza, sin dejar de remover, hasta que espese. Verter la pasta en una fuente rectangular un poco honda y dejar enfríar.
- Una vez fría y cuajada la pasta, cortar en trozos de forma rectangular, pasarlos por harina y huevo batido y freírlos en abundante aceite caliente.
- Servir espolvoreados con azúcar y canela.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- ½ l leche
- 120 g azúcar
- 80 g harina
- 2 yema de huevo
- 1 rama canela
- harina para rebozar
- huevo para rebozar
- aceite de oliva para freír
Instrucciones paso a paso
- En un cazo, poner a calentar la leche con la rama de canela hasta que hierva.
- En otro recipiente mezclar el azúcar con la harina y las 2 yemas.
- Cuando la leche rompa a hervir, echarla sobre esta mezcla, despacio y removiendo.
- Poner de nuevo al fuego lento y dejar que cueza, sin dejar de remover, hasta que espese. Verter la pasta en una fuente rectangular un poco honda y dejar enfríar.
- Una vez fría y cuajada la pasta, cortar en trozos de forma rectangular, pasarlos por harina y huevo batido y freírlos en abundante aceite caliente.
- Servir espolvoreados con azúcar y canela.
Información nutricional
Leche frita
Cantidad por ración
Calorías 388
Calorías de la grasa 126
% valor diario*
Fat 14g22%
Grasa saturada 4g20%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 7g
Colesterol 158mg53%
Sodio 72mg3%
Potasio 235mg7%
Carbohidratos 56g19%
Fibra 1g4%
Azúcar 37g41%
Proteínas 9g18%
Vitamin A 250IU5%
Vitamina C 0.3mg0%
Calcio 170mg17%
Hierro 2mg11%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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