Leche frita
Calories: 346.03kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- ½ l leche
- 120 g azúcar
- 80 g harina
- 2 yema de huevo
- 1 rama canela
- harina para rebozar
- huevo para rebozar
- aceite de oliva para freír
Instrucciones paso a paso
- En un cazo, poner a calentar la leche con la rama de canela hasta que hierva.
- En otro recipiente mezclar el azúcar con la harina y las 2 yemas.
- Cuando la leche rompa a hervir, echarla sobre esta mezcla, despacio y removiendo.
- Poner de nuevo al fuego lento y dejar que cueza, sin dejar de remover, hasta que espese. Verter la pasta en una fuente rectangular un poco honda y dejar enfríar.
- Una vez fría y cuajada la pasta, cortar en trozos de forma rectangular, pasarlos por harina y huevo batido y freírlos en abundante aceite caliente.
- Servir espolvoreados con azúcar y canela.
Nutrición
Calorías: 346.03kcal | Carbohidratos: 53.77g | Proteínas: 8.77g | Grasa: 10.94g | Grasa saturada: 3.96g | Grasa trans: 0.01g | Colesterol: 140.06mg | Sodio: 72.21mg | Potasio: 215.19mg | Fibra: 1.06g | Azúcar: 36.41g | Vitamina A: 378.95IU | Vitamina C: 0.03mg | Calcio: 169.92mg | Hierro: 1.56mg
