Flan de canela

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 20/07/2003

Ingredientes

Raciones 5 personas


Para el caramelo:

  • 80 g azúcar

Para el flan:

  • ½ l leche
  • 100 g azúcar
  • corteza de limón
  • 1 cdta canela en polvo
  • 2 palos canela en rama
  • 5 huevo

Nutrición

Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 42g | Proteínas: 10g | Fat: 8g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 222mg | Sodio: 110mg | Potasio: 217mg | Fibra: 1g | Azúcar: 42g | Vitamin A: 100IU | Vitamina C: 0.8mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1.4mg

Instrucciones paso a paso

  • Caramelizamos un molde con los 80 grs. de azúcar y reservamos.
  • En un cazo mezclamos la leche, la mitad del azúcar, la corteza de limón y la canela en rama y lo cocemos un par de minutos.
  • Retiramos la corteza de limón y la canela y añadimos los huevos batidos, previamente mezclados con la otra mitad del azúcar y la canela en polvo, con cuidado y removiendo para que no cuajen con el calor.
  • Ponemos todo en el molde y se mete en el horno calentado a 180ºC, al baño María, durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Flan de canela

Ingredientes

Raciones 5 personas


Para el caramelo:

  • 80 g azúcar

Para el flan:

  • ½ l leche
  • 100 g azúcar
  • corteza de limón
  • 1 cdta canela en polvo
  • 2 palos canela en rama
  • 5 huevo

Instrucciones paso a paso

  • Caramelizamos un molde con los 80 grs. de azúcar y reservamos.
  • En un cazo mezclamos la leche, la mitad del azúcar, la corteza de limón y la canela en rama y lo cocemos un par de minutos.
  • Retiramos la corteza de limón y la canela y añadimos los huevos batidos, previamente mezclados con la otra mitad del azúcar y la canela en polvo, con cuidado y removiendo para que no cuajen con el calor.
  • Ponemos todo en el molde y se mete en el horno calentado a 180ºC, al baño María, durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Información nutricional
Flan de canela
Cantidad por ración
Calorías 280 Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Fat 8g12%
Grasa saturada 3g15%
Grasa poliinsaturada 1g
Grasa monoinsaturada 3g
Colesterol 222mg74%
Sodio 110mg5%
Potasio 217mg6%
Carbohidratos 42g14%
Fibra 1g4%
Azúcar 42g47%
Proteínas 10g20%
Vitamin A 100IU2%
Vitamina C 0.8mg1%
Calcio 150mg15%
Hierro 1.4mg8%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.