Menú
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Ingredientes
Raciones 5 personas
Para el caramelo:
- 80 g azúcar
Para el flan:
- ½ l leche
- 100 g azúcar
- corteza de limón
- 1 cdta canela en polvo
- 2 palos canela en rama
- 5 huevo
Nutrición
Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 42g | Proteínas: 10g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 222mg | Sodio: 110mg | Potasio: 217mg | Fibra: 1g | Azúcar: 42g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 0.8mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1.4mg
Instrucciones paso a paso
- Caramelizamos un molde con los 80 grs. de azúcar y reservamos.
- En un cazo mezclamos la leche, la mitad del azúcar, la corteza de limón y la canela en rama y lo cocemos un par de minutos.
- Retiramos la corteza de limón y la canela y añadimos los huevos batidos, previamente mezclados con la otra mitad del azúcar y la canela en polvo, con cuidado y removiendo para que no cuajen con el calor.
- Ponemos todo en el molde y se mete en el horno calentado a 180ºC, al baño María, durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Ingredientes
Raciones 5 personas
Para el caramelo:
- 80 g azúcar
Para el flan:
- ½ l leche
- 100 g azúcar
- corteza de limón
- 1 cdta canela en polvo
- 2 palos canela en rama
- 5 huevo
Instrucciones paso a paso
- Caramelizamos un molde con los 80 grs. de azúcar y reservamos.
- En un cazo mezclamos la leche, la mitad del azúcar, la corteza de limón y la canela en rama y lo cocemos un par de minutos.
- Retiramos la corteza de limón y la canela y añadimos los huevos batidos, previamente mezclados con la otra mitad del azúcar y la canela en polvo, con cuidado y removiendo para que no cuajen con el calor.
- Ponemos todo en el molde y se mete en el horno calentado a 180ºC, al baño María, durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Información nutricional
Flan de canela
Cantidad por ración
Calorías 280
Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Grasa 8g12%
Grasa saturada 3g15%
Grasa poliinsaturada 1g
Grasa monoinsaturada 3g
Colesterol 222mg74%
Sodio 110mg5%
Potasio 217mg6%
Carbohidratos 42g14%
Fibra 1g4%
Azúcar 42g47%
Proteínas 10g20%
Vitamina A 100IU2%
Vitamina C 0.8mg1%
Calcio 150mg15%
Hierro 1.4mg8%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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