Name: Flan de canela
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 80 g azúcar; ½ l leche; 100 g azúcar; corteza de limón; 1 cta canela (en polvo); 2 palos canela (en rama); 5 huevo

Flan de canela

Plato: Postre

Cocina: Española

Palabra clave: canela, flan

Calories: 259.29kcal

Preparación: 15

Tiempo de cocción: 50

Tiempo Total: 1 5

Servings 5 personas

Ingredientes

Para el caramelo:

80 g azúcar

Para el flan:

½ l leche
100 g azúcar
corteza de limón
1 cta canela en polvo
2 palos canela en rama
5 huevo

Instrucciones paso a paso

Caramelizamos un molde con los 80 grs. de azúcar y reservamos.
En un cazo mezclamos la leche, la mitad del azúcar, la corteza de limón y la canela en rama y lo cocemos un par de minutos.
Retiramos la corteza de limón y la canela y añadimos los huevos batidos, previamente mezclados con la otra mitad del azúcar y la canela en polvo, con cuidado y removiendo para que no cuajen con el calor.
Ponemos todo en el molde y se mete en el horno calentado a 180ºC, al baño María, durante 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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