Flan de canela

Publicada orixinalmente en lareira.net por Marta o 20/07/2003

Ingredientes

Servings 5 personas


Para o caramelo:

  • 80 g azucre

Para o flan:

  • ½ l leite
  • 100 g azucre
  • codia de limón
  • 1 cdña canela en po
  • 2 pauciños canela en rama
  • 5 ovo

Nutrición

Calorías: 280kcal | Carbohidratos: 42g | Proteínas: 10g | Fat: 8g | Graxa saturada: 3g | Graxa poliinsaturada: 1g | Graxa monoinsaturada: 3g | Colesterol: 222mg | Sodio: 110mg | Potasio: 217mg | Fibra: 1g | Azucre: 42g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 0.8mg | Calcio: 150mg | Ferro: 1.4mg

Instrucións paso a paso

  • Caramelizamos un molde cos 80 gr. de azucre e reservamos.
  • Nun cazo mesturamos o leite, a metade do azucre, a corteza do limón e a canela en rama e cocémolo un par de minutos.
  • Retiramos a corteza de limón e a canela e engadimos os ovos batidos, previamente mesturados coa outra metade do azucre e a canela en po, con coidado e remexendo para que non callen coa calor.
  • Poñemos todo no molde e metémolo no forno quentado a 180ºC, ao baño María, durante 40-45 minutos. Deixar enfriar antes de desmoldar.
Flan de canela

Ingredientes

Servings 5 personas


Para o caramelo:

  • 80 g azucre

Para o flan:

  • ½ l leite
  • 100 g azucre
  • codia de limón
  • 1 cdña canela en po
  • 2 pauciños canela en rama
  • 5 ovo

Instrucións paso a paso

  • Caramelizamos un molde cos 80 gr. de azucre e reservamos.
  • Nun cazo mesturamos o leite, a metade do azucre, a corteza do limón e a canela en rama e cocémolo un par de minutos.
  • Retiramos a corteza de limón e a canela e engadimos os ovos batidos, previamente mesturados coa outra metade do azucre e a canela en po, con coidado e remexendo para que non callen coa calor.
  • Poñemos todo no molde e metémolo no forno quentado a 180ºC, ao baño María, durante 40-45 minutos. Deixar enfriar antes de desmoldar.
Información nutricional
Flan de canela
Cantidade por ración
Calorías 280 Calorías da graxa 72
% valor diario*
Fat 8g12%
Graxa saturada 3g15%
Graxa poliinsaturada 1g
Graxa monoinsaturada 3g
Colesterol 222mg74%
Sodio 110mg5%
Potasio 217mg6%
Carbohidratos 42g14%
Fibra 1g4%
Azucre 42g47%
Proteínas 10g20%
Vitamina A 100IU2%
Vitamina C 0.8mg1%
Calcio 150mg15%
Ferro 1.4mg8%
* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.