Besugo al horno

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 25/12/2001

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 2 besugo de ración
  • 1 copa vino blanco
  • aceite de oliva virgen
  • pan rallado
  • mantequilla
  • 1 cebolla pequeña
  • sal

Nutrición

Calorías: 505kcal | Carbohidratos: 9g | Proteínas: 55g | Fat: 25g | Grasa saturada: 7g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 13g | Colesterol: 186mg | Sodio: 1252mg | Potasio: 1037mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 20mg | Hierro: 0.2mg

Instrucciones paso a paso

  • Una vez limpios los besugos de escamas y entrañas, se salan y se les hacen un par de cortes transversales.
  • Se cubre con aceite de oliva una fuente de horno y, puesta al fuego, se dora la cebolla cortada en juliana.
  • Se colocan los besugos en la fuente rociándolos con 1 vaso de Ribeiro blanco.
  • En cada uno de los cortes realizados previamente se introducen unos taquitos de mantequilla, se espolvorean con pan rallado y se colocan sobre ellos unos taquitos más de mantequilla.
  • En cada corte puede introducirse una rodaja de limón.
  • Se hornean durante 45 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaña 160º-180º.
Besugo al horno

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 2 besugo de ración
  • 1 copa vino blanco
  • aceite de oliva virgen
  • pan rallado
  • mantequilla
  • 1 cebolla pequeña
  • sal

Instrucciones paso a paso

  • Una vez limpios los besugos de escamas y entrañas, se salan y se les hacen un par de cortes transversales.
  • Se cubre con aceite de oliva una fuente de horno y, puesta al fuego, se dora la cebolla cortada en juliana.
  • Se colocan los besugos en la fuente rociándolos con 1 vaso de Ribeiro blanco.
  • En cada uno de los cortes realizados previamente se introducen unos taquitos de mantequilla, se espolvorean con pan rallado y se colocan sobre ellos unos taquitos más de mantequilla.
  • En cada corte puede introducirse una rodaja de limón.
  • Se hornean durante 45 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaña 160º-180º.
Información nutricional
Besugo al horno
Cantidad por ración
Calorías 505 Calorías de la grasa 225
% valor diario*
Fat 25g38%
Grasa saturada 7g35%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 13g
Colesterol 186mg62%
Sodio 1252mg52%
Potasio 1037mg30%
Carbohidratos 9g3%
Fibra 1g4%
Azúcar 3g3%
Proteínas 55g110%
Vitamin A 200IU4%
Vitamina C 5mg6%
Calcio 20mg2%
Hierro 0.2mg1%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.