Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 18/09/2004
Ingredientes
|
3 personas
|
Información nutricional
Tigres rabiosos (Mejillones picantes)
Cantidad por ración
Calorías 445
Calorías de la grasa 216
% valor diario*
Grasa total 24g
37%
Grasas saturadas 4g
20%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 13g
Colesterol 420mg
140%
Sodio 998mg
42%
Potasio 1403mg
40%
Carbohidratos totales 22g
7%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 6g
Proteínas 36g
72%
Vitamina A
28%
Vitamina C
40%
Calcio
2%
Hierro
4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
|
Información nutricional
Tigres rabiosos (Mejillones picantes)
Cantidad por ración
Calorías 445
Calorías de la grasa 216
% valor diario*
Grasa total 24g
37%
Grasas saturadas 4g
20%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 13g
Colesterol 420mg
140%
Sodio 998mg
42%
Potasio 1403mg
40%
Carbohidratos totales 22g
7%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 6g
Proteínas 36g
72%
Vitamina A
28%
Vitamina C
40%
Calcio
2%
Hierro
4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
|
Preparación
- Abrir los mejillones en un fondo de agua hirviendo y dejar que cuezan unos 10 minutos.
- Quitarles una concha y reservar.
- Colar el caldo y reservar.
- En el aceite, sofreír el ajo y la cebolla muy picaditos.
- Añadir el tomate triturado, salar y dejar que se fría unos 10 minutos.
- Incorporar la guindilla, el vino y ½ vaso del caldo de abrir los mejillones que habíamos reservado.
- Dejar reducir, cociendo otros 10 minutos aproximadamente. Rectificar de sal.
- Colocar los mejillones en una fuente y servir con la salsa por encima.