Tigres rabiosos (Mejillones picantes)

Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 18/09/2004

Tigres rabiosos (Mejillones picantes)

Ingredientes
3 personas
Recalcular cantidades
personas
Información nutricional
Tigres rabiosos (Mejillones picantes)
Cantidad por ración
Calorías 445 Calorías de la grasa 216
% valor diario*
Grasa total 24g 37%
Grasas saturadas 4g 20%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 13g
Colesterol 420mg 140%
Sodio 998mg 42%
Potasio 1403mg 40%
Carbohidratos totales 22g 7%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares 6g
Proteínas 36g 72%
Vitamina A 28%
Vitamina C 40%
Calcio 2%
Hierro 4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes
3 personas
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personas
Información nutricional
Tigres rabiosos (Mejillones picantes)
Cantidad por ración
Calorías 445 Calorías de la grasa 216
% valor diario*
Grasa total 24g 37%
Grasas saturadas 4g 20%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 13g
Colesterol 420mg 140%
Sodio 998mg 42%
Potasio 1403mg 40%
Carbohidratos totales 22g 7%
Fibra dietética 3g 12%
Azúcares 6g
Proteínas 36g 72%
Vitamina A 28%
Vitamina C 40%
Calcio 2%
Hierro 4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
Preparación
  1. Abrir los mejillones en un fondo de agua hirviendo y dejar que cuezan unos 10 minutos.
  2. Quitarles una concha y reservar.
  3. Colar el caldo y reservar.
  4. En el aceite, sofreír el ajo y la cebolla muy picaditos.
  5. Añadir el tomate triturado, salar y dejar que se fría unos 10 minutos.
  6. Incorporar la guindilla, el vino y ½ vaso del caldo de abrir los mejillones que habíamos reservado.
  7. Dejar reducir, cociendo otros 10 minutos aproximadamente. Rectificar de sal.
  8. Colocar los mejillones en una fuente y servir con la salsa por encima.

 

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