Bonito encebollado

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 05/07/2003

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 300 g bonito en rodajas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal

Nutrición

Calorías: 278kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 36g | Fat: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 5g | Colesterol: 68mg | Sodio: 641mg | Potasio: 767mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina C: 7.4mg | Calcio: 40mg | Hierro: 1.4mg

Instrucciones paso a paso

  • En una tartera con aceite caliente se marca el bonito previamente sazonado. Se retira y se reserva.
  • En ese mismo aceite, si es necesario se puede añadir un poco más, se dora la cebolla y a continuación se incorpora el vino blanco, removiendo para recoger bien la sustancia del bonito.
  • En seguida se añade éste, dejando reducir la salsa hasta que la cebolla adquiera un tono caramelizado, dándole la vuelta al bonito a mitad de tiempo para que se haga por los dos lados.
Bonito encebollado

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 300 g bonito en rodajas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal

Instrucciones paso a paso

  • En una tartera con aceite caliente se marca el bonito previamente sazonado. Se retira y se reserva.
  • En ese mismo aceite, si es necesario se puede añadir un poco más, se dora la cebolla y a continuación se incorpora el vino blanco, removiendo para recoger bien la sustancia del bonito.
  • En seguida se añade éste, dejando reducir la salsa hasta que la cebolla adquiera un tono caramelizado, dándole la vuelta al bonito a mitad de tiempo para que se haga por los dos lados.
Información nutricional
Bonito encebollado
Cantidad por ración
Calorías 278 Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Fat 8g12%
Grasa saturada 1g5%
Grasa poliinsaturada 1g
Grasa monoinsaturada 5g
Colesterol 68mg23%
Sodio 641mg27%
Potasio 767mg22%
Carbohidratos 6g2%
Fibra 1g4%
Azúcar 3g3%
Proteínas 36g72%
Vitamina C 7.4mg9%
Calcio 40mg4%
Hierro 1.4mg8%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.