Publicada originalmente en lareira.net por Miguel, el 13/01/2005
Ingredientes |
2 personas
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Información nutricional
Brochetas de rape
Cantidad por ración
Calorías 206
Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Grasa total 8g
12%
Grasas saturadas 2g
10%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 5g
Colesterol 38mg
13%
Sodio 1199mg
50%
Potasio 889mg
25%
Carbohidratos totales 6g
2%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 1g
Proteínas 24g
48%
Vitamina A
56%
Vitamina C
14%
Calcio
4%
Hierro
17%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Brochetas de rape
Cantidad por ración
Calorías 206
Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Grasa total 8g
12%
Grasas saturadas 2g
10%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 5g
Colesterol 38mg
13%
Sodio 1199mg
50%
Potasio 889mg
25%
Carbohidratos totales 6g
2%
Fibra dietética 3g
12%
Azúcares 1g
Proteínas 24g
48%
Vitamina A
56%
Vitamina C
14%
Calcio
4%
Hierro
17%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- En un cuenco se vierte el aceite, dos cucharaditas de pimentón dulce, sal gorda, media hoja de laurel picada y una pizca de tomillo.
- En este adobo se pone el rape cortado en dados gruesos y se deja reposar una media hora.
- Después se montan las brochetas alternando los trozos de rape con las setas y el calabacín, se les añade pimienta blanca recién molida y se hacen en una plancha caliente hasta lograr el punto deseado.