Brochetas de rape

Publicada originalmente en lareira.net por Miguel el 13/01/2005

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 300 g rape
  • 1 cda aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • laurel
  • tomillo
  • seta de cardo
  • calabacín
  • pimienta blanca
  • sal

Nutrición

Calorías: 206kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 24g | Fat: 8g | Grasa saturada: 2g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 5g | Colesterol: 38mg | Sodio: 1199mg | Potasio: 889mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamin A: 2800IU | Vitamina C: 11.6mg | Calcio: 40mg | Hierro: 3.1mg

Instrucciones paso a paso

  • En un cuenco se vierte el aceite, dos cucharaditas de pimentón dulce, sal gorda, media hoja de laurel picada y una pizca de tomillo.
  • En este adobo se pone el rape cortado en dados gruesos y se deja reposar una media hora.
  • Después se montan las brochetas alternando los trozos de rape con las setas y el calabacín, se les añade pimienta blanca recién molida y se hacen en una plancha caliente hasta lograr el punto deseado.
Brochetas de rape

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 300 g rape
  • 1 cda aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • laurel
  • tomillo
  • seta de cardo
  • calabacín
  • pimienta blanca
  • sal

Instrucciones paso a paso

  • En un cuenco se vierte el aceite, dos cucharaditas de pimentón dulce, sal gorda, media hoja de laurel picada y una pizca de tomillo.
  • En este adobo se pone el rape cortado en dados gruesos y se deja reposar una media hora.
  • Después se montan las brochetas alternando los trozos de rape con las setas y el calabacín, se les añade pimienta blanca recién molida y se hacen en una plancha caliente hasta lograr el punto deseado.
Información nutricional
Brochetas de rape
Cantidad por ración
Calorías 206 Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Fat 8g12%
Grasa saturada 2g10%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 5g
Colesterol 38mg13%
Sodio 1199mg50%
Potasio 889mg25%
Carbohidratos 6g2%
Fibra 3g12%
Azúcar 1g1%
Proteínas 24g48%
Vitamin A 2800IU56%
Vitamina C 11.6mg14%
Calcio 40mg4%
Hierro 3.1mg17%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.