Publicada originalmente en lareira.net por Miguel, el 25/12/2001
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Budín de grelos
Cantidad por ración
Calorías 207
Calorías de la grasa 36
% valor diario*
Grasa total 4g
6%
Grasas saturadas 1g
5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 2g
Colesterol 0.2mg
0%
Sodio 636mg
27%
Potasio 701mg
20%
Carbohidratos totales 27g
9%
Fibra dietética 12g
48%
Azúcares 2g
Proteínas 10g
20%
Vitamina C
1%
Calcio
0.3%
Hierro
0.3%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Budín de grelos
Cantidad por ración
Calorías 207
Calorías de la grasa 36
% valor diario*
Grasa total 4g
6%
Grasas saturadas 1g
5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 2g
Colesterol 0.2mg
0%
Sodio 636mg
27%
Potasio 701mg
20%
Carbohidratos totales 27g
9%
Fibra dietética 12g
48%
Azúcares 2g
Proteínas 10g
20%
Vitamina C
1%
Calcio
0.3%
Hierro
0.3%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Se cuecen los grelos picados muy finos hasta que estén muy tiernos.
- Se cuecen también las patatas en abundante agua con sal, se dejan escurrir bien y se esmagan.
- En una sartén con un fondo de aceite se fríe la cebolla picada muy fina hasta que esté transparente y se agregan los grelos mezclándolos bien con la cebolla.
- Se echa la patata esmagada en un molde de cake untado con un poco de aceite y espolvoreado con pan rallado, cubriendo las paredes y dejando un hueco en el centro en el que se pondrán los grelos.
- Se mete al horno durante ½ hora a una temperatura de 170º-200º, subiendo el molde hacia el final del tiempo para que se forme una costra.
- Se desmolda y sirve en caliente.