Buñuelos de viento
Calories: 286.02kcal
Servings 6 personas
Ingredientes
- 250 ml agua
- 200 g harina
- 50 g mantequilla
- ½ cdta sal
- 6 huevo
- 1 rama canela
- corteza de limón
- aceite de oliva
- azúcar molido
Instrucciones paso a paso
- Poner a calentar el agua, la sal, la manteca, la canela y la corteza de limón. Cuando rompe el hervor, retirar la canela y la corteza de limón y echar la harina de golpe, revolviendo enérgicamente con cuchara de madera hasta que la pasta se desprenda del cazo, formando una bola.
- Retirar del fuego, dejando que se temple.
- Agregar los huevos, uno a uno hasta que queden bien integrados y resulte una pasta homogénea y espesa.
- Con ayuda de dos cucharas (soperas o de postre, según el tamaño que queramos dar a los buñuelos, y teniendo en cuenta que al freírlos aumentarán de volumen), coger porciones de pasta, dándoles forma redondeada, y freír en aceite no muy caliente.
- Escurrir en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y rellenar con crema pastelera, chocolate o nata montada.
- Espolvorear con azúcar glas y listos para comer.
Nutrición
Calorías: 286.02kcal | Carbohidratos: 28.24g | Proteínas: 8.32g | Grasa: 15.38g | Grasa saturada: 6.17g | Grasa trans: 0.29g | Colesterol: 159.28mg | Sodio: 310.19mg | Potasio: 93.28mg | Fibra: 1.25g | Azúcar: 2.26g | Vitamina A: 415.34IU | Vitamina C: 0.45mg | Calcio: 36.01mg | Hierro: 2.29mg
