Chulas de vento
Calories: 286.02kcal
Servings 6 persoas
Ingredientes
- 250 ml auga
- 200 g fariña
- 50 g manteiga
- ½ cdiña sal
- 6 ovo
- 1 rama canela
- codia de limón
- aceite de oliva
- azucre moído
Instrucións paso a paso
- Poñer a quentar a auga, o sal, a manteiga, a canela e a corteza do limón. Cando rompa a ferver, retirar a canela e a codia de limón e botar a fariña de golpe, remexendo enerxicamente cunha culler de pau ata que a pasta se desprenda do cazo, formando unha bola.
- Retirar do lume e deixar repousar ata que estea morna.
- Engadir os ovos, un a un ata que estean ben integrados e formen unha pasta homoxénea e espesa.
- Coa axuda de dous culleres (sopeiras ou de postre, según o tamaño que queiramos dar aos buñuelos, e tendo en conta que ao fritírmolos aumentarán o seu volume), coller porcións de pasta, dándolles forma redondeada, e fritir en aceite non moi quente.
- Escoar nun papel absorbente para retirar o exceso de aceite e enchelos con crema pasteleira, chocolate ou nata montada.
- Empoar con azucre glas e listos para comer.
Nutrición
Calorías: 286.02kcal | Carbohidratos: 28.24g | Proteínas: 8.32g | Graxa: 15.38g | Graxa saturada: 6.17g | Graxa trans: 0.29g | Colesterol: 159.28mg | Sodio: 310.19mg | Potasio: 93.28mg | Fibra: 1.25g | Azucre: 2.26g | Vitamina A: 415.34IU | Vitamina C: 0.45mg | Calcio: 36.01mg | Ferro: 2.29mg
