Publicada originalmente en lareira.net por Miguel, el 25/12/2001
Ingredientes
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2 personas
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Información nutricional
Caracoles guisados
Cantidad por ración
Calorías 813
Calorías de la grasa 360
% valor diario*
Grasa total 40g
62%
Grasas saturadas 13g
65%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 17g
Colesterol 270mg
90%
Sodio 2669mg
111%
Potasio 1960mg
56%
Carbohidratos totales 21g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
Proteínas 85g
170%
Vitamina A
6%
Vitamina C
12%
Calcio
2%
Hierro
7%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Caracoles guisados
Cantidad por ración
Calorías 813
Calorías de la grasa 360
% valor diario*
Grasa total 40g
62%
Grasas saturadas 13g
65%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 17g
Colesterol 270mg
90%
Sodio 2669mg
111%
Potasio 1960mg
56%
Carbohidratos totales 21g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
Proteínas 85g
170%
Vitamina A
6%
Vitamina C
12%
Calcio
2%
Hierro
7%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Con un poco de mantequilla y aceite rehogamos el ajo y la cebolla picados.
- Incorporamos la panceta troceada y el perejil, añadiendo la carne del pimiento choricero y la cucharada de pimentón dulce al final, junto a la cucharada de harina para espesar la salsa.
- Regamos con el vino blanco y el caldo de ave hasta lograr la textura que queramos para la salsa .
- Finalmente, incorporamos los caracoles, que dejamos calentar a fuego lento unos minutos.