Conejo al horno

Publicada originalmente en lareira.net por Miguel el 25/12/2001

Ingredientes

Raciones 3 personas


  • 1 conejo
  • 1 cebolla
  • 3 cda aceite de oliva
  • 1 copa vino blanco
  • ½ copa brandy
  • 1 nuez mantequilla
  • ajo en polvo
  • tomillo
  • sal
  • 2 patata

Nutrición

Calorías: 521kcal | Carbohidratos: 22g | Proteínas: 29g | Fat: 31g | Grasa saturada: 9g | Grasa poliinsaturada: 5g | Grasa monoinsaturada: 14g | Colesterol: 191mg | Sodio: 908mg | Potasio: 1296mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamin A: 150IU | Vitamina C: 4.1mg | Calcio: 20mg | Hierro: 0.7mg

Instrucciones paso a paso

  • Se corta la cebolla en juliana y se dora en aceite.
  • Mientras, se sazona el conejo troceado, se aliña con ajo en polvo y tomillo, y se coloca sobre una bandeja de horno.
  • Cuando la cebolla está lista se cuela el aceite regando con él el conejo. Se añade también un poco de vino blanco y se asa en el horno (precalentado a 200º) durante 45 minutos, por los dos lados.
  • Cuando esté listo se riega con el brandy y se le pone un poco de mantequilla a cada porción de conejo, para gratinarlo a 250º hasta que se dore bien.
  • Se sirve acompañado por patatas fritas.
Conejo al horno

Ingredientes

Raciones 3 personas


  • 1 conejo
  • 1 cebolla
  • 3 cda aceite de oliva
  • 1 copa vino blanco
  • ½ copa brandy
  • 1 nuez mantequilla
  • ajo en polvo
  • tomillo
  • sal
  • 2 patata

Instrucciones paso a paso

  • Se corta la cebolla en juliana y se dora en aceite.
  • Mientras, se sazona el conejo troceado, se aliña con ajo en polvo y tomillo, y se coloca sobre una bandeja de horno.
  • Cuando la cebolla está lista se cuela el aceite regando con él el conejo. Se añade también un poco de vino blanco y se asa en el horno (precalentado a 200º) durante 45 minutos, por los dos lados.
  • Cuando esté listo se riega con el brandy y se le pone un poco de mantequilla a cada porción de conejo, para gratinarlo a 250º hasta que se dore bien.
  • Se sirve acompañado por patatas fritas.
Información nutricional
Conejo al horno
Cantidad por ración
Calorías 521 Calorías de la grasa 279
% valor diario*
Fat 31g48%
Grasa saturada 9g45%
Grasa poliinsaturada 5g
Grasa monoinsaturada 14g
Colesterol 191mg64%
Sodio 908mg38%
Potasio 1296mg37%
Carbohidratos 22g7%
Fibra 2g8%
Azúcar 4g4%
Proteínas 29g58%
Vitamin A 150IU3%
Vitamina C 4.1mg5%
Calcio 20mg2%
Hierro 0.7mg4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.