Croquetas de castañas

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 26/01/2004

Ingredientes

Raciones 8 personas


  • 350 g castaña peladas
  • 70 g azúcar
  • 150 g leche
  • 150 g agua
  • 50 g mantequilla
  • 2 yema de huevo
  • harina para rebozar
  • huevo para rebozar
  • pan rallado para rebozar

Nutrición

Calorías: 207kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 3g | Fat: 8g | Grasa saturada: 4g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Colesterol: 88mg | Sodio: 26mg | Potasio: 256mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 10g | Vitamin A: 250IU | Vitamina C: 23.9mg | Calcio: 40mg | Hierro: 0.7mg

Instrucciones paso a paso

  • Cocer las castañas en la leche y el agua y hacer un puré.
  • Añadir el azúcar, las yemas y la mantequilla y amasarlo.
  • Poner la masa al fuego un momento para que endurezca un poco.
  • Extender la masa y dejar enfriar.
  • Hacer bolas, rebozarlas en harina, huevo y pan rallado y freír.
Croquetas de castañas

Ingredientes

Raciones 8 personas


  • 350 g castaña peladas
  • 70 g azúcar
  • 150 g leche
  • 150 g agua
  • 50 g mantequilla
  • 2 yema de huevo
  • harina para rebozar
  • huevo para rebozar
  • pan rallado para rebozar

Instrucciones paso a paso

  • Cocer las castañas en la leche y el agua y hacer un puré.
  • Añadir el azúcar, las yemas y la mantequilla y amasarlo.
  • Poner la masa al fuego un momento para que endurezca un poco.
  • Extender la masa y dejar enfriar.
  • Hacer bolas, rebozarlas en harina, huevo y pan rallado y freír.
Información nutricional
Croquetas de castañas
Cantidad por ración
Calorías 207 Calorías de la grasa 72
% valor diario*
Fat 8g12%
Grasa saturada 4g20%
Grasa poliinsaturada 1g
Grasa monoinsaturada 2g
Colesterol 88mg29%
Sodio 26mg1%
Potasio 256mg7%
Carbohidratos 31g10%
Fibra 0.1g0%
Azúcar 10g11%
Proteínas 3g6%
Vitamin A 250IU5%
Vitamina C 23.9mg29%
Calcio 40mg4%
Hierro 0.7mg4%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.