Empanada de grelos y jamón
Calories: 526.41kcal
Servings 6 personas
Ingredientes
Masa
- ½ vaso leche
- ½ vaso vino blanco
- ½ vaso aceite de oliva
- 400 g harina aproximadamente
- sal
Relleno
- 200 g jamón serrano
- 250 g grelos cocidos
- 2 diente ajo
Instrucciones paso a paso
Masa
- En un bol se mezclan la leche, el vino y el aceite de oliva y se le añade un poco de sal.
- Se va incorporando la harina hasta que la masa se despegue, momento en que se pasa a una superficie lisa y se continúa amasando hasta que no admita más harina. Debe quedar una masa suave y elástica.
Relleno
- Se doran los ajos en un poco de aceite de oliva y se incorporan los grelos bien escurridos y el jamón cortado en láminas no muy gruesas rehogándolos unos momentos. Se retiran los ajos, y se reserva el relleno escurrido.
Montaje
- La masa se divide en dos mitades, extendiendo una de ellas sobre una fuente de horno engrasada o cubierta con un papel para horno para que no se pegue.
- Se extiende el relleno sobre la masa.
- Se tapa con la otra mitad de la masa, también extendida, y se sella por los bordes haciendo un agujero en el centro a modo de chimenea.
- Se pinta con huevo batido y se hornea a 180ºC durante 35-40 minutos aproximadamente.
Nutrición
Calorías: 526.41kcal | Carbohidratos: 55.67g | Proteínas: 15.42g | Grasa: 25.04g | Grasa saturada: 4.99g | Colesterol: 22.7mg | Sodio: 811.52mg | Potasio: 335.31mg | Fibra: 3.15g | Azúcar: 1.75g | Vitamina A: 4860.95IU | Vitamina C: 25.31mg | Calcio: 118.51mg | Hierro: 4.02mg
