Empanada de bonito
Calories: 510.49kcal
Servings 6 personas
Ingredientes
Relleno
- 250 g cebolla
- 1 pimiento rojo
- 500 g bonito (si no se encuentra fresco, sirve en conserva)
- aceite de oliva
- sal
Masa
- 100 ml aceite de oliva (de preparar el relleno)
- 50 ml leche (tibia)
- 30 g levadura de panadería
- 350 g harina
- 125 ml agua (tibia)
- 1 cdta sal
Instrucciones paso a paso
Relleno
- Se prepara el relleno de la empanada haciendo un guiso en aceite con los pimientos y la cebolla cortados en juliana y el bonito troceado (si es en conserva no se añade hasta ir a rellenar la empanada).
Masa
- Se prepara con el aceite sobrante de guisar el relleno (100 cc.), la levadura de panadería, 125 cc de leche tibia, 125 cc de agua tibia, 350 grs de harina y sal.
- Trabajar la masa con las varillas hasta que se despegue del cuenco que se esté usando y después manualmente durante 10 minutos.
- Se deja reposar media hora y se estira en dos partes con el rodillo.
Montaje
- Colocar la mitad de la masa sobre una fuente de horno engrasada.
- Se pincha la masa con un tenedor y se extiende sobre ella el relleno.
- Cubrir con la otra mitad de la masa, que también se pincha con un tenedor y se le hace un agujero en el medio a modo de chimenea.
- Se sellan las dos partes, se adorna con restos de la masa y se hornea durante media hora a 180º.
Nutrición
Calorías: 510.49kcal | Carbohidratos: 50.45g | Proteínas: 26.73g | Grasa: 21.77g | Grasa saturada: 3.63g | Colesterol: 32.5mg | Sodio: 429.87mg | Potasio: 400.57mg | Fibra: 2.95g | Azúcar: 2.86g | Vitamina A: 2219.66IU | Vitamina C: 18.84mg | Calcio: 37.26mg | Hierro: 3.96mg
