Empanada de bonito

Name: Empanada de bonito
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 250 g cebola; 1 pemento encarnado; 500 g bonito ((se non se atopa fresco, serve en conserva)); aceite de oliva; sal; 100 ml aceite de oliva ((de preparar o recheo)); 50 ml leite ((tibia)); 30 g fermento (de panadaría); 350 g fariña; 125 ml auga ((tibia)); 1 cdña sal

Publicada orixinalmente en lareira.net por Miguel o 25/12/2001

Español

Ingredientes

Servings 4 persoas

Recheo

250 g cebola
1 pemento encarnado
500 g bonito (se non se atopa fresco, serve en conserva)
aceite de oliva
sal

Masa

100 ml aceite de oliva (de preparar o recheo)
50 ml leite (tibia)
30 g fermento de panadaría
350 g fariña
125 ml auga (tibia)
1 cdña sal

Nutrición

Instrucións paso a paso

Recheo

Prepárase o recheo da empanada facendo un guiso cos pementos e a cebola cortados en xuliana e o bonito troceado (se é en conserva non o engadiremos ata ir a rechea-la empanada).

Masa

Prepárase co aceite sobrante de guisa-lo recheo (100 cc.), o lévedo de panadería, 125 cc. de leite morno, 125 cc. de auga morna, 250 grs. de fariña e sal. .
Trabállase a masa coas variñas ata que se solte da cunca que estamos a usar e logo a mán durante 10 minutos.
Déixase repousar media hora e estírase en dúas partes co rodete

Montaxe

Colócase a metade da masa nunha fonte de forno engraxada.
Pínchase a masa cun garfo e esténdese sobre ela o recheo.
Cúbrese coa otra metade da masa, que tamén hai que pinchar, e fáiselle un buraco no centro a xeito de cheminea.
Sélanse as dúas partes e adórnase cos restos da masa. Enfórnase durante media hora a 180º.

Empanada de bonito

Español

Ingredientes

Servings 4 persoas

Recheo

250 g cebola
1 pemento encarnado
500 g bonito (se non se atopa fresco, serve en conserva)
aceite de oliva
sal

Masa

100 ml aceite de oliva (de preparar o recheo)
50 ml leite (tibia)
30 g fermento de panadaría
350 g fariña
125 ml auga (tibia)
1 cdña sal

Instrucións paso a paso

Recheo

Prepárase o recheo da empanada facendo un guiso cos pementos e a cebola cortados en xuliana e o bonito troceado (se é en conserva non o engadiremos ata ir a rechea-la empanada).

Masa

Prepárase co aceite sobrante de guisa-lo recheo (100 cc.), o lévedo de panadería, 125 cc. de leite morno, 125 cc. de auga morna, 250 grs. de fariña e sal. .
Trabállase a masa coas variñas ata que se solte da cunca que estamos a usar e logo a mán durante 10 minutos.
Déixase repousar media hora e estírase en dúas partes co rodete

Montaxe

Colócase a metade da masa nunha fonte de forno engraxada.
Pínchase a masa cun garfo e esténdese sobre ela o recheo.
Cúbrese coa otra metade da masa, que tamén hai que pinchar, e fáiselle un buraco no centro a xeito de cheminea.
Sélanse as dúas partes e adórnase cos restos da masa. Enfórnase durante media hora a 180º.

Información nutricional

Empanada de bonito

Cantidade por ración

Calorías 771 Calorías da graxa 306

% valor diario*

Fat 34g52%

Graxa saturada 5g25%

Graxa poliinsaturada 4g

Graxa monoinsaturada 23g

Colesterol 58mg19%

Sodio 1219mg51%

Potasio 799mg23%

Carbohidratos 75g25%

Fibra 4g16%

Azucre 4g4%

Proteínas 39g78%

Vitamina A 650IU13%

Vitamina C 60.2mg73%

Calcio 70mg7%

Ferro 5.4mg30%

* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.