Flan de huevo

Publicada originalmente en lareira.net por Miguel, el 25/12/2001

Flan de huevo

Ingredientes

6 personas
Recalcular cantidades
personas
Información nutricional
Flan de huevo
Cantidad por ración
Calorías 336 Calorías de la grasa 81
% valor diario*
Grasa total 9g 14%
Grasas saturadas 4g 20%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 3g
Colesterol 224mg 75%
Sodio 120mg 5%
Potasio 249mg 7%
Carbohidratos totales 53g 18%
Fibra dietética 0.3g 1%
Azúcares 54g
Proteínas 10g 20%
Vitamina A 3%
Vitamina C 0.2%
Calcio 17%
Hierro 6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes

6 personas
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Información nutricional
Flan de huevo
Cantidad por ración
Calorías 336 Calorías de la grasa 81
% valor diario*
Grasa total 9g 14%
Grasas saturadas 4g 20%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 3g
Colesterol 224mg 75%
Sodio 120mg 5%
Potasio 249mg 7%
Carbohidratos totales 53g 18%
Fibra dietética 0.3g 1%
Azúcares 54g
Proteínas 10g 20%
Vitamina A 3%
Vitamina C 0.2%
Calcio 17%
Hierro 6%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
Preparación
  1. Se cuece la leche con el palo de canela y un par de cucharadas de azúcar para que no se queme.
  2. El resto del azúcar se bate con los huevos, a los que se les añade poco a poco la leche ya cocida, con cuidado de que los huevos no se cuajen.
  3. Se caramelizan las flaneras y se llenan con las natillas preparadas.
  4. Se ponen a baño maría a 180º y en 40 o 45 minutos estarán listos; para comprobarlo se pueden pinchar con una aguja y, si ésta sale limpia, los flanes están ya cuajados.

 

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