Mejillones en vinagreta
Calories: 190.09kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 1 kg mejillón
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 cebolla pequeña
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
Instrucciones paso a paso
- Se limpian bien los mejillones sacándoles las barbas raspándolos con un cuchillo y a continuación se lavan, durante poco tiempo, sumergiéndolos en agua con un poco de sal y removiéndolos bien.
- Se abren en un poco de agua hirviendo y se les retira una de las conchas.
- Se prepara la salsa mezclando dos partes de aceite por una de vinagre, 1 cucharadita de pimentón dulce, y los pimientos y la cebolla todo picado muy fino.
- Se mezcla todo muy bien y se cubren los mejillones en su concha con esta salsa.
Nutrición
Calorías: 190.09kcal | Carbohidratos: 8.59g | Proteínas: 15.78g | Grasa: 10.03g | Grasa saturada: 1.54g | Colesterol: 35.7mg | Sodio: 948.79mg | Potasio: 518.01mg | Fibra: 1.18g | Azúcar: 2.02g | Vitamina A: 1098.31IU | Vitamina C: 50.02mg | Calcio: 42.12mg | Hierro: 5.38mg
Excelente facil y practico ✨️
Gracias!