Mexillóns en vinagreta

Publicada orixinalmente en lareira.net por Marta o 25/12/2001

Ingredientes

Servings 4 persoas


  • 1 kg mexillón
  • 1 pemento encarnado pequeno
  • 1 pemento verde pequeno
  • 1 cebola pequena
  • pemento doce
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Nutrición

Calorías: 295kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 26g | Fat: 15g | Graxa saturada: 3g | Graxa poliinsaturada: 3g | Graxa monoinsaturada: 8g | Colesterol: 315mg | Sodio: 1324mg | Potasio: 867mg | Fibra: 2g | Azucre: 3g | Vitamina A: 1550IU | Vitamina C: 96.5mg | Calcio: 10mg | Ferro: 0.5mg

Instrucións paso a paso

  • Límpanse ben os mexillóns, sacándolles as barbas e lavándoos ben en auga.
  • Ábrense nun pouco de auga fervedo e retíraselles unha das cunchas.
  • Prepárase unha salsa esturando dúas partes de aceite por unha de vinagre, unha culleradiña de pemento doce, e os pementos e a cebola picados moi finos.
  • Mestúrase todo moi ben, cubrindo os mexillóns con esta salsa na súa cuncha.
Mexillóns en vinagreta

Ingredientes

Servings 4 persoas


  • 1 kg mexillón
  • 1 pemento encarnado pequeno
  • 1 pemento verde pequeno
  • 1 cebola pequena
  • pemento doce
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal

Instrucións paso a paso

  • Límpanse ben os mexillóns, sacándolles as barbas e lavándoos ben en auga.
  • Ábrense nun pouco de auga fervedo e retíraselles unha das cunchas.
  • Prepárase unha salsa esturando dúas partes de aceite por unha de vinagre, unha culleradiña de pemento doce, e os pementos e a cebola picados moi finos.
  • Mestúrase todo moi ben, cubrindo os mexillóns con esta salsa na súa cuncha.
Información nutricional
Mexillóns en vinagreta
Cantidade por ración
Calorías 295 Calorías da graxa 135
% valor diario*
Fat 15g23%
Graxa saturada 3g15%
Graxa poliinsaturada 3g
Graxa monoinsaturada 8g
Colesterol 315mg105%
Sodio 1324mg55%
Potasio 867mg25%
Carbohidratos 14g5%
Fibra 2g8%
Azucre 3g3%
Proteínas 26g52%
Vitamina A 1550IU31%
Vitamina C 96.5mg117%
Calcio 10mg1%
Ferro 0.5mg3%
* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.