Pasta con gambas en salsa negra
Calories: 441.98kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 400 g pasta
- 150 g gamba peladas
- 2 diente ajo
- ½ cebolla
- 4 g tinta de sepia concentrada
- perejil picado
- harina
- vino blanco
- aceite de oliva
- sal
Instrucciones paso a paso
- Se cuece la pasta en abundante agua con sal y se reserva.
- Se prepara la salsa negra dorando la cebolla muy picada en aceite de oliva.
- Cuando está bien pasada se le agrega una cucharada de harina, un vaso de vino blanco, sal, la tinta de sepia y el perejil bien picado.
- Se deja reducir hasta ligar bien la salsa, añadiendo más vino o agua si fuese necesario.
- En aceite de oliva se saltean los ajos laminados con las gambas peladas, un chorro de vino blanco y la pasta cocida.
- Se sirve en un plato aderezando al gusto con la salsa negra.
Nutrición
Calorías: 441.98kcal | Carbohidratos: 76.13g | Proteínas: 13.22g | Grasa: 8.53g | Grasa saturada: 1.25g | Sodio: 1169.52mg | Potasio: 241.32mg | Fibra: 3.37g | Azúcar: 3.08g | Vitamina A: 1.27IU | Vitamina C: 0.82mg | Calcio: 25.13mg | Hierro: 1.41mg
