Publicada por Marta, 4 enero, 2018
Ingredientes
|
10 personas
|
Información nutricional
Roscón de Reyes
Cantidad por ración
Calorías 300
Calorías de la grasa 99
% valor diario*
Grasa total 11g
17%
Grasas saturadas 6g
30%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 3g
Colesterol 66mg
22%
Sodio 26mg
1%
Potasio 247mg
7%
Carbohidratos totales 45g
15%
Fibra dietética 6g
24%
Azúcares 9g
Proteínas 9g
18%
Vitamina A
5%
Calcio
4%
Hierro
12%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
|
Información nutricional
Roscón de Reyes
Cantidad por ración
Calorías 300
Calorías de la grasa 99
% valor diario*
Grasa total 11g
17%
Grasas saturadas 6g
30%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 3g
Colesterol 66mg
22%
Sodio 26mg
1%
Potasio 247mg
7%
Carbohidratos totales 45g
15%
Fibra dietética 6g
24%
Azúcares 9g
Proteínas 9g
18%
Vitamina A
5%
Calcio
4%
Hierro
12%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
|
Preparación
- Poner la harina en un bol y hacer un hueco en el centro.
- Templar la leche y disolver en ella la levadura.
- Añadir el azúcar a la harina y la leche con la levadura. Mezclar un poco.
- A continuación añadir, en este orden y mezclando al mismo tiempo: los huevos, el agua de azahar y la ralladura de limón.
- Continuar mezclando hasta que la harina esté casi completamente incorporada.
- Añadir la mantequilla en trozos y amasar hasta obtener una masa uniforme.
- Formar una bola y dejarla reposar, tapada, hasta que doble su volumen.
- Volver a amasar, sólo para sacar el aire, formar el roscón y ponerlo sobre una fuente de horno.
- Pintar con huevo batido y dejar reposar en un sitio templado (puede ser el horno a 40º-50ºc) hasta que vuelva a duplicar su volumen.
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Volver a pintar con huevo batido y decorar con frutas escarchadas, almendra fileteada y azúcar humedecido.
- Hornear a 200ºC durante 20 minutos.
