Ternera gallega guisada
Calories: 650.2kcal
Servings 3 personas
Ingredientes
- 500 g carne de ternera
- ½ cebolla
- 4 zanahoria
- 1 taza salsa de tomate
- 4 patata
- 200 g guisantes cocidos o en conserva
- aceite de oliva
- agua
- azafrán
- orégano seco
Instrucciones paso a paso
- Se corta la carne en dados y se pone a dorar en aceite de oliva con la cebolla picada.
- Una vez dorada, se cubre de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que empiece a estar tierna.
- Se le añaden entonces las zanahorias, cortadas en dados, y se dejan cocer con la carne.
- Cinco minutos después se agregan las patatas, cortadas un poco más grandes que las zanahorias, el tomate frito, orégano al gusto y una pizca de azafrán.
- Cuando las patatas y las zanahorias están tiernas se añaden los guisantes cocidos y el plato está listo para comer.
Nutrición
Calorías: 650.2kcal | Carbohidratos: 62.67g | Proteínas: 42.47g | Grasa: 26.14g | Grasa saturada: 6.76g | Colesterol: 136.67mg | Sodio: 628.93mg | Potasio: 2169.86mg | Fibra: 12.36g | Azúcar: 13.01g | Vitamina A: 12028.71IU | Vitamina C: 82.38mg | Calcio: 127.17mg | Hierro: 5.78mg
