Ternera gallega guisada

Publicada originalmente en lareira.net por Miguel el 16/06/2002

Ingredientes

Raciones 3 personas


  • 500 g carne de ternera
  • 0.5 cebolla
  • 4 zanahoria
  • 1 taza tomate frito
  • 4 patata
  • 200 g guisante cocidos
  • aceite de oliva
  • agua
  • azafrán
  • orégano seco

Nutrición

Calorías: 381kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 29g | Fat: 15g | Grasa saturada: 4g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 8g | Colesterol: 91mg | Sodio: 314mg | Potasio: 1119mg | Fibra: 6g | Azúcar: 12g | Vitamin A: 8900IU | Vitamina C: 15.7mg | Calcio: 30mg | Hierro: 0.5mg

Instrucciones paso a paso

  • Se corta la carne en dados y se pone a dorar en aceite de oliva con la cebolla picada.
  • Una vez dorada, se cubre de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que empiece a estar tierna.
  • Se le añaden entonces las zanahorias, cortadas en dados, y se dejan cocer con la carne.
  • Cinco minutos después se agregan las patatas, cortadas un poco más grandes que las zanahorias, el tomate frito, orégano al gusto y una pizca de azafrán.
  • Cuando las patatas y las zanahorias están tiernas se añaden los guisantes cocidos y el plato está listo para comer.
Ternera gallega guisada

Ingredientes

Raciones 3 personas


  • 500 g carne de ternera
  • 0.5 cebolla
  • 4 zanahoria
  • 1 taza tomate frito
  • 4 patata
  • 200 g guisante cocidos
  • aceite de oliva
  • agua
  • azafrán
  • orégano seco

Instrucciones paso a paso

  • Se corta la carne en dados y se pone a dorar en aceite de oliva con la cebolla picada.
  • Una vez dorada, se cubre de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que empiece a estar tierna.
  • Se le añaden entonces las zanahorias, cortadas en dados, y se dejan cocer con la carne.
  • Cinco minutos después se agregan las patatas, cortadas un poco más grandes que las zanahorias, el tomate frito, orégano al gusto y una pizca de azafrán.
  • Cuando las patatas y las zanahorias están tiernas se añaden los guisantes cocidos y el plato está listo para comer.
Información nutricional
Ternera gallega guisada
Cantidad por ración
Calorías 381 Calorías de la grasa 135
% valor diario*
Fat 15g23%
Grasa saturada 4g20%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 8g
Colesterol 91mg30%
Sodio 314mg13%
Potasio 1119mg32%
Carbohidratos 31g10%
Fibra 6g24%
Azúcar 12g13%
Proteínas 29g58%
Vitamin A 8900IU178%
Vitamina C 15.7mg19%
Calcio 30mg3%
Hierro 0.5mg3%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.