Poñer as anchoas cubertas con abundante sal gordo nun recipiente con tapa e deixalas no frigorífico ata o día seguinte.

Lavar ben as anchoas para lles quitar o sal.

Lavar o recipiente, volver meter nel as anchoas, cubrir de auga e deixar unha hora en remollo para previr calquera exceso de sal.

Mentres, filetear o allo e poñelo a sofrixir en aceite de oliva virxe extra.

Trocear os pementos morróns e engadilos aos allos, deixando confeitar a lume medio.

Escoar ben o peixe e dispoñelo nunha tarteira ampla.

Poñer os pementos e os allos sobre as anchoas.

Cubrir coa salsa de tomate, que ha ser ben espesa porque o peixe soltará máis auga.

Enfornar durante 5 minutos a 200ºC.