Anchoas en picaracha

Name: Anchoas en picaracha
Prep time: 1440 min
Cook time: 10 min
Total time: 1455 min
Yield: 3 persoas
Ingredients: 600 g anchoa; 1 dente de allo; aceite de oliva virxe extra; 300 g pemento morrón; 300 g salsa de tomate (e cebola); sal

Publicada por Miguel o 05/06/17

Ingredientes

Servings 3 persoas

600 g anchoa
1 dente de allo
aceite de oliva virxe extra
300 g pemento morrón
300 g salsa de tomate e cebola
sal

Nutrición

Instrucións paso a paso

Poñer as anchoas cubertas con abundante sal gordo nun recipiente con tapa e deixalas no frigorífico ata o día seguinte.
Lavar ben as anchoas para lles quitar o sal.
Lavar o recipiente, volver meter nel as anchoas, cubrir de auga e deixar unha hora en remollo para previr calquera exceso de sal.
Mentres, filetear o allo e poñelo a sofrixir en aceite de oliva virxe extra.
Trocear os pementos morróns e engadilos aos allos, deixando confeitar a lume medio.
Escoar ben o peixe e dispoñelo nunha tarteira ampla.
Poñer os pementos e os allos sobre as anchoas.
Cubrir coa salsa de tomate, que ha ser ben espesa porque o peixe soltará máis auga.
Enfornar durante 5 minutos a 200ºC.

Anchoas en picaracha

Ingredientes

Servings 3 persoas

600 g anchoa
1 dente de allo
aceite de oliva virxe extra
300 g pemento morrón
300 g salsa de tomate e cebola
sal

Instrucións paso a paso

Poñer as anchoas cubertas con abundante sal gordo nun recipiente con tapa e deixalas no frigorífico ata o día seguinte.
Lavar ben as anchoas para lles quitar o sal.
Lavar o recipiente, volver meter nel as anchoas, cubrir de auga e deixar unha hora en remollo para previr calquera exceso de sal.
Mentres, filetear o allo e poñelo a sofrixir en aceite de oliva virxe extra.
Trocear os pementos morróns e engadilos aos allos, deixando confeitar a lume medio.
Escoar ben o peixe e dispoñelo nunha tarteira ampla.
Poñer os pementos e os allos sobre as anchoas.
Cubrir coa salsa de tomate, que ha ser ben espesa porque o peixe soltará máis auga.
Enfornar durante 5 minutos a 200ºC.

Información nutricional

Anchoas en picaracha

Cantidade por ración

Calorías 632 Calorías da graxa 333

% valor diario*

Fat 37g57%

Graxa saturada 7g35%

Graxa poliinsaturada 7g

Graxa monoinsaturada 20g

Colesterol 170mg57%

Sodio 8125mg339%

Potasio 1674mg48%

Carbohidratos 14g5%

Fibra 4g16%

Azucre 8g9%

Proteínas 60g120%

Vitamina A 3600IU72%

Vitamina C 280.5mg340%

Calcio 480mg48%

Ferro 10.6mg59%

* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.