Cabrito ou año ao forno
Calories: 840.43kcal
Servings 4 persoas
Ingredientes
- 1 kg año
- 1 copa viño branco
- ½ copa brandy
- 1 noz manteiga
- 1 cda allo en po
- 1 cda tomiño
- 4 cda aceite de oliva
- sal
Instrucións paso a paso
- Colocar o año nunha bandexa de forno e sazonalo con sal de allo e tomiño por ambos os lados
- Engadir aceite de oliva e un copa de viño branco.
- Asar no forno prequentado a 200º, calor arriba e abaixo, durante 50 minutos (aprox.), regando de cando en vez e dándolle a volta á metade do tempo.
- Despois de 50 minutos, subir o forno a 250º, regar co brandy e poñer un anaquiño de manteiga sobre cada porción de año.
- Deixar no forno ata que estean dourados por ambos os lados.
Nutrición
Calorías: 840.43kcal | Carbohidratos: 2.1g | Proteínas: 41.82g | Graxa: 72.82g | Graxa saturada: 27.57g | Graxa trans: 0.01g | Colesterol: 183.04mg | Sodio: 151.33mg | Potasio: 587.38mg | Fibra: 0.55g | Azucre: 0.07g | Vitamina A: 44.25IU | Vitamina C: 0.53mg | Calcio: 60.7mg | Ferro: 5.3mg
