Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Cabrito o cordero al horno
Cantidad por ración
Calorías 642
Calorías de la grasa 414
% valor diario*
Grasa total 46g
71%
Grasas saturadas 17g
85%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 22g
Colesterol 203mg
68%
Sodio 715mg
30%
Potasio 851mg
24%
Carbohidratos totales 5g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
Proteínas 45g
90%
Vitamina A
2%
Vitamina C
4%
Calcio
1%
Hierro
3%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Cabrito o cordero al horno
Cantidad por ración
Calorías 642
Calorías de la grasa 414
% valor diario*
Grasa total 46g
71%
Grasas saturadas 17g
85%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 22g
Colesterol 203mg
68%
Sodio 715mg
30%
Potasio 851mg
24%
Carbohidratos totales 5g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
Proteínas 45g
90%
Vitamina A
2%
Vitamina C
4%
Calcio
1%
Hierro
3%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Colocar el cordero en una bandeja de horno y sazonarlo con sal de ajo y tomillo por ambos lados.
- Añadir aceite de oliva y una copa de vino blanco.
- Asar en horno precalentado a 200º, calor arriba y abajo, durante 50 minutos (aprox), regando de vez en cuendo y dándole la vuelta a mitad de tiempo.
- Después de los 50 minutos, subir el horno a 250º, regar con el coñac y poner un taquito de mantequilla en cada porción de cordero.
- Dejar en el horno hasta que esté dorado por ambos lados.
