Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Cordero al horno
Cantidad por ración
Calorías 642
Calorías de la grasa 414
% valor diario*
Grasa total 46g
71%
Grasas saturadas 17g
85%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 22g
Colesterol 203mg
68%
Sodio 715mg
30%
Potasio 851mg
24%
Carbohidratos totales 5g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
Proteínas 45g
90%
Vitamina A
2%
Vitamina C
4%
Calcio
1%
Hierro
3%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Cordero al horno
Cantidad por ración
Calorías 642
Calorías de la grasa 414
% valor diario*
Grasa total 46g
71%
Grasas saturadas 17g
85%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 22g
Colesterol 203mg
68%
Sodio 715mg
30%
Potasio 851mg
24%
Carbohidratos totales 5g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
Proteínas 45g
90%
Vitamina A
2%
Vitamina C
4%
Calcio
1%
Hierro
3%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Se corta la cebolla en juliana y se dora en aceite.
- Mientras, se sazona el cordero troceado, se aliña con ajo en polvo y tomillo, y se coloca sobre una bandeja de horno. Cuando la cebolla está lista se cuela el aceite regando con él el cordero.
- Se añade también un poco de vino blanco y se asa en el horno (precalentado a 200º) durante 50 minutos, por los dos lados.
- Cuando esté listo se riega con el brandy y se le pone un poco de mantequilla a cada porción de cordero, para gratinarlo a 250º hasta que se dore bien.