Pescada con berberechos

Publicada orixinalmente en lareira.net por Marta, o 06/12/2002

Pescada con berberechos

Unha receita sinxela pero moi saborosa. O sabor danllo os berberechos xa que o seu caldo é o que se utiliza para cociñar a pescada.

Ingredientes

2 persoas
Recalcular cantidades
persoas
Información nutricional
Pescada con berberechos
Cantidade por ración
Calorías 366 Calorías da graxa 162
% valor diario*
Graxa total 18g 28%
Graxas saturadas 3g 15%
Graxas poliinsaturadas 3g
Graxas monosaturadas 11g
Colesterol 168mg 56%
Sodio 844mg 35%
Potasio 1006mg 29%
Carbohidratos totais 8g 3%
Fibra dietética 1g 4%
Azucres 2g
Proteínas 41g 82%
Vitamina A 3%
Vitamina C 11%
Calcio 2%
Ferro 2%
* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.

Ingredientes

2 persoas
Recalcular cantidades
persoas
Información nutricional
Pescada con berberechos
Cantidade por ración
Calorías 366 Calorías da graxa 162
% valor diario*
Graxa total 18g 28%
Graxas saturadas 3g 15%
Graxas poliinsaturadas 3g
Graxas monosaturadas 11g
Colesterol 168mg 56%
Sodio 844mg 35%
Potasio 1006mg 29%
Carbohidratos totais 8g 3%
Fibra dietética 1g 4%
Azucres 2g
Proteínas 41g 82%
Vitamina A 3%
Vitamina C 11%
Calcio 2%
Ferro 2%
* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.
Preparación
  1. Lavar ben os berberechos e deixalos unhas horas en auga con sal para que solten as areas.
  2. Nun cazo poñer a quentar auga e abrir nela os berberechos.
  3. Unha vez abertos, retirar e reservar.
  4. Filtrar o caldo resultante e reservar tamén.
  5. Nunha tarteira tipo paella ou nunha cazola de barro poñer a dourar nun fondo de aceite a cebola e o allo moi picados.
  6. Cando estean listos, incorporar o caldo de abrir os berberechos e o viño. Deixar cocer uns minutos.
  7. Sazonar a pescada e incorporala. Cociñar por ambos os lados ata que estea lista.
  8. Incorporar os berberechos e un pouco de perexil picado.

 

Merluza con berberechos

 

Deixa un comentario

Este sitio emprega Akismet para reducir o spam. Aprende como se procesan os datos dos teus comentarios.

Lareiras.gal utiliza cookies propias y de terceros con fines estadísticos. Si continúa navegando, entendemos que acepta su uso según nuestra Política de privacidad y cookies.

Lareiras.gal utiliza cookies propias e de terceiros con fins estatísticos. Se continúa navegando, entendemos que acepta o seu uso según a nosa Política de privacidade e cookies.

Lareiras.gal uses its own and third-party cookies for statistical purposes. If you continue browsing, we understand that you accept its use according to our Privacy and Cookies Policy.

ACEPTAR
Aviso de cookies