Pucheiro de bonito
Calories: 570.83kcal
Servings 4 persoas
Ingredientes
- 1 kg bonito sen limpar
- 1 cebola picada
- 2 pemento verde troceado
- 1 pemento encarnado troceado
- 4 pataca troceada
- fumet
- 1 taza salsa de tomate
Instrucións paso a paso
- Limpar e picar as verduras
- Limpar o bonito e cortalo en cubos. Reservar a pel e as espiñas
- Sazonar con sal e pementa e deixar repousar.
- Facer un caldo cos restos do peixe, a cebola e o loureiro.
- Mentres, fritir os pementos e reservar.
- No mesmo aceite, fritir a cebola.
- Engadir as patacas cortadas en cubos, a salsa de tomate e o caldo ata que estea todo cuberto.
- Cocer a lume medio ata que as patacas estean listas.
- Engadir o bonito e os pementos e retirar do lume.
- Deixar repousar 5 minutos.
Nutrición
Calorías: 570.83kcal | Carbohidratos: 47.63g | Proteínas: 64.55g | Graxa: 12.77g | Graxa saturada: 3.27g | Colesterol: 95mg | Sodio: 435.3mg | Potasio: 1936.52mg | Fibra: 7.71g | Azucre: 8.11g | Vitamina A: 6879.14IU | Vitamina C: 134.11mg | Calcio: 67.88mg | Ferro: 5.22mg
