Pucheiro de bonito

Name: Pucheiro de bonito
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 kg bonito (sen limpar); 1 cebola (troceada); 2 pemento verde (troceados); 1 pemento encarnado (troceado); 4 pataca (troceadas); fumet; 1 taza salsa de tomate

Publicada por Miguel o 12/05/17

Ingredientes

Servings 4 persoas

1 kg bonito sen limpar
1 cebola troceada
2 pemento verde troceados
1 pemento encarnado troceado
4 pataca troceadas
fumet
1 taza salsa de tomate

Nutrición

Instrucións paso a paso

Limpar e trocear as verduras.
Limpar o bonito e cortalo en dados. Reservar a pel e as espiñas.
Salpementar e deixar repousar.
Facer un fumet cos restos do peixe, cebola e loureiro.
Mentres, frixir os pementos e reservar.
No mesmo aceite, sofrixir a cebola.
Engadir as patacas troceadas, a salsa de tomate, e fumet ata cubrilo todo.
Deixar cocer, a lume mediano, ata que as patacas estean listas.
Engadir o peixe e os pementos e retirar do lume.
Deixar repousar 5 minutos.

Pucheiro de bonito

Ingredientes

Servings 4 persoas

1 kg bonito sen limpar
1 cebola troceada
2 pemento verde troceados
1 pemento encarnado troceado
4 pataca troceadas
fumet
1 taza salsa de tomate

Instrucións paso a paso

Limpar e trocear as verduras.
Limpar o bonito e cortalo en dados. Reservar a pel e as espiñas.
Salpementar e deixar repousar.
Facer un fumet cos restos do peixe, cebola e loureiro.
Mentres, frixir os pementos e reservar.
No mesmo aceite, sofrixir a cebola.
Engadir as patacas troceadas, a salsa de tomate, e fumet ata cubrilo todo.
Deixar cocer, a lume mediano, ata que as patacas estean listas.
Engadir o peixe e os pementos e retirar do lume.
Deixar repousar 5 minutos.

Información nutricional

Pucheiro de bonito

Cantidade por ración

Calorías 425 Calorías da graxa 36

% valor diario*

Fat 4g6%

Graxa saturada 1g5%

Graxa poliinsaturada 1g

Graxa monoinsaturada 1g

Colesterol 114mg38%

Sodio 270mg11%

Potasio 1972mg56%

Carbohidratos 29g10%

Fibra 3g12%

Azucre 6g7%

Proteínas 64g128%

Vitamina A 1050IU21%

Vitamina C 108.9mg132%

Calcio 70mg7%

Ferro 2.3mg13%

* Porcentaxes diarias baseadas nunha dieta de 2000 calorías.