Arroz con pollo y verduras

Name: Arroz con pollo y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 contramuslo de pollo (deshuesados y sin piel); 240 g arroz; 2 diente de ajo; 1 cebolla (pequeña); 3 judía verde; 2 champiñón; 1 tomate (rallado); 1 azafrán (sobre); 750 g agua; azúcar; sal; aceite de oliva virgen extra

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Publicada por Miguel el 29/05/17

Ingredientes

Raciones 4 personas

2 contramuslo de pollo deshuesados y sin piel
240 g arroz
2 diente de ajo
1 cebolla pequeña
3 judía verde
2 champiñón
1 tomate rallado
1 azafrán sobre
750 g agua
azúcar
sal
aceite de oliva virgen extra

Nutrición

Instrucciones paso a paso

Dorar el pollo en aceite de oliva, retirar y reservar.
En el mismo aceite ir añadiendo los ajos fileteados, la cebolla picada, y las judías verdes y los champiñones troceados.
Cuando las verduras estén a medio sofreír, incorporar el tomate rallado al que habremos añadido un poco de azúcar y la misma cantidad de sal.
El tomate desglasará el fondo de la olla.
Tapar y dejar que se haga unos minutos.
Incorporar el arroz, rehogarlo, y después el pollo.
Añadir el agua, sal y un sobrecito de azafrán.
Cocer 17 minutos o hasta que evapore el agua.
Dejar reposar 5 minutos, tapado, antes de servir.

Arroz con pollo y verduras

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Ingredientes

Raciones 4 personas

2 contramuslo de pollo deshuesados y sin piel
240 g arroz
2 diente de ajo
1 cebolla pequeña
3 judía verde
2 champiñón
1 tomate rallado
1 azafrán sobre
750 g agua
azúcar
sal
aceite de oliva virgen extra

Instrucciones paso a paso

Dorar el pollo en aceite de oliva, retirar y reservar.
En el mismo aceite ir añadiendo los ajos fileteados, la cebolla picada, y las judías verdes y los champiñones troceados.
Cuando las verduras estén a medio sofreír, incorporar el tomate rallado al que habremos añadido un poco de azúcar y la misma cantidad de sal.
El tomate desglasará el fondo de la olla.
Tapar y dejar que se haga unos minutos.
Incorporar el arroz, rehogarlo, y después el pollo.
Añadir el agua, sal y un sobrecito de azafrán.
Cocer 17 minutos o hasta que evapore el agua.
Dejar reposar 5 minutos, tapado, antes de servir.

Información nutricional

Arroz con pollo y verduras

Cantidad por ración

Calorías 435 Calorías de la grasa 126

% valor diario*

Fat 14g22%

Grasa saturada 3g15%

Grasa poliinsaturada 3g

Grasa monoinsaturada 7g

Colesterol 54mg18%

Sodio 1040mg43%

Potasio 468mg13%

Carbohidratos 58g19%

Fibra 3g12%

Azúcar 5g6%

Proteínas 19g38%

Vitamin A 300IU6%

Vitamina C 11.6mg14%

Calcio 10mg1%

Hierro 0.4mg2%

* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.