Arroz con pollo y verduras
Calories: 535.47kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 2 muslo de pollo deshuesados y sin piel
- 240 g arroz
- 2 diente ajo
- 1 cebolla pequeña
- 3 judía verde
- 2 champiñón
- 1 tomate rallado
- 1 sobrecito azafrán
- 750 g agua
- azúcar
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Instrucciones paso a paso
- Dorar el pollo en aceite de oliva, retirar y reservar.
- En el mismo aceite ir añadiendo los ajos fileteados, la cebolla picada, y las judías verdes y los champiñones troceados.
- Cuando las verduras estén a medio sofreír, incorporar el tomate rallado al que habremos añadido un poco de azúcar y la misma cantidad de sal.
- El tomate desglasará el fondo de la olla.
- Tapar y dejar que se haga unos minutos.
- Incorporar el arroz, rehogarlo, y después el pollo.
- Añadir el agua, sal y un sobrecito de azafrán.
- Cocer 17 minutos o hasta que evapore el agua.
- Dejar reposar 5 minutos, tapado, antes de servir.
Nutrición
Calorías: 535.47kcal | Carbohidratos: 51.82g | Proteínas: 20.48g | Grasa: 26.71g | Grasa saturada: 5.81g | Grasa trans: 0.08g | Colesterol: 92.61mg | Sodio: 1832.24mg | Potasio: 390.37mg | Fibra: 1.59g | Azúcar: 2.03g | Vitamina A: 292.21IU | Vitamina C: 5.33mg | Calcio: 40.28mg | Hierro: 1.4mg
