Arroz con polo e verduras
Calories: 535.47kcal
Servings 4 persoas
Ingredientes
- 2 coxa de polo sen ósos e sen pel
- 240 g arroz
- 2 dente allo
- 1 cebola pequena
- 3 feixón verde
- 2 champiñón
- 1 tomate relado
- 1 sobre azafrán
- 750 g auga
- azucre
- sal
- aceite de oliva virxe extra
Instrucións paso a paso
- Dourar o polo en aceite de oliva, retiralo e reservar.
- No mesmo aceite ir engadindo os allos fileteados, a cebola picada e os feixóns verdes e os champiñóns troceados.
- Cando as verduras estean a medio sofrixir, incorporar o tomate relado ao que engadimos un pouco de azucre e a mesma cantidade de sal.
- O tomate desglasará o fondo da pota.
- Tapar e deixar que se faga uns minutos.
- Incorporar o arroz, refogalo, e logo o polo.
- Engadir a auga, sal e un sobreciño de azafrán.
- Cocer 17 minutos ou ata que evapore a auga.
- Deixar repousar 5 minutos, tapado, antes de o servir.
Nutrición
Calorías: 535.47kcal | Carbohidratos: 51.82g | Proteínas: 20.48g | Graxa: 26.71g | Graxa saturada: 5.81g | Graxa trans: 0.08g | Colesterol: 92.61mg | Sodio: 1832.24mg | Potasio: 390.37mg | Fibra: 1.59g | Azucre: 2.03g | Vitamina A: 292.21IU | Vitamina C: 5.33mg | Calcio: 40.28mg | Ferro: 1.4mg
