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Como preparar una ración de bacalao al horno con un pil pil muy sencillo de hacer.
Ingredientes
Raciones 1 persona
- 250 g bacalao
- 2 diente de ajo
- 1 guindilla
- 1 chorrito vinagre de vino blanco
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
Nutrición
Calorías: 838kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 45g | Fat: 72g | Grasa saturada: 10g | Grasa poliinsaturada: 8g | Grasa monoinsaturada: 51g | Colesterol: 108mg | Sodio: 4513mg | Potasio: 910mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.1g | Vitamina C: 5.8mg | Calcio: 130mg | Hierro: 2.2mg
Instrucciones paso a paso
- Untar de aceite el bacalao y colocarlo en una sartén resistente al horno.
- Hornear durante 15-20 minutos a 180ºC.
- Mientras, dorar los dientes de ajo fileteados y la guindilla, sin semillas, en 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadir un chorrito de vinagre de vino blanco.
- Sacar el bacalao del horno, donde habrá soltado su gelatina natural, y echarle por encima el sofrito de ajo.
- Retirar los lomos de bacalao a un plato y reservar.
- Ligar la salsa, a fuego suave, con la ayuda de un colador de malla fina.
- Emplatar el bacalao y cubrir con la salsa.
Como preparar una ración de bacalao al horno con un pil pil muy sencillo de hacer.
Ingredientes
Raciones 1 persona
- 250 g bacalao
- 2 diente de ajo
- 1 guindilla
- 1 chorrito vinagre de vino blanco
- 3 cdas aceite de oliva virgen extra
Instrucciones paso a paso
- Untar de aceite el bacalao y colocarlo en una sartén resistente al horno.
- Hornear durante 15-20 minutos a 180ºC.
- Mientras, dorar los dientes de ajo fileteados y la guindilla, sin semillas, en 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadir un chorrito de vinagre de vino blanco.
- Sacar el bacalao del horno, donde habrá soltado su gelatina natural, y echarle por encima el sofrito de ajo.
- Retirar los lomos de bacalao a un plato y reservar.
- Ligar la salsa, a fuego suave, con la ayuda de un colador de malla fina.
- Emplatar el bacalao y cubrir con la salsa.
Información nutricional
Bacalao al horno - Pil pil fácil
Cantidad por ración
Calorías 838
Calorías de la grasa 648
% valor diario*
Fat 72g111%
Grasa saturada 10g50%
Grasa poliinsaturada 8g
Grasa monoinsaturada 51g
Colesterol 108mg36%
Sodio 4513mg188%
Potasio 910mg26%
Carbohidratos 2g1%
Fibra 0.2g1%
Azúcar 0.1g0%
Proteínas 45g90%
Vitamina C 5.8mg7%
Calcio 130mg13%
Hierro 2.2mg12%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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