Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Ingredientes
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2 personas
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Información nutricional
Bonito en escabeche
Cantidad por ración
Calorías 511
Calorías de la grasa 252
% valor diario*
Grasa total 28g
43%
Grasas saturadas 4g
20%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 19g
Colesterol 113mg
38%
Sodio 1259mg
52%
Potasio 1202mg
34%
Carbohidratos totales 4g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 0.3g
Proteínas 59g
118%
Vitamina A
27%
Vitamina C
13%
Calcio
6%
Hierro
15%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Bonito en escabeche
Cantidad por ración
Calorías 511
Calorías de la grasa 252
% valor diario*
Grasa total 28g
43%
Grasas saturadas 4g
20%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 19g
Colesterol 113mg
38%
Sodio 1259mg
52%
Potasio 1202mg
34%
Carbohidratos totales 4g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 0.3g
Proteínas 59g
118%
Vitamina A
27%
Vitamina C
13%
Calcio
6%
Hierro
15%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Se sazona el bonito y se pone en una pota o cazuela de barro.
- Se le añaden los dientes de ajo, las hojas de laurel y el pimentón, y se cubre con aceite y vinagre en una proporción de dos partes de aceite por una de vinagre.
- Se deja cocer de 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor de los trozos.