Caballa en escabeche
Calories: 592.04kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 5 caballa rebozadas y fritas
- 8 diente ajo
- 4 hojas laurel
- aceite de oliva
- vinagre
- pimentón dulce
- harina para rebozar
Instrucciones paso a paso
- Se dora un ajo en el aceite para que el aceite no sepa a crudo y después se deja enfriar un poco para que no se queme el pimentón.
- Se le añade una cucharada de pimentón y el vinagre en proporción 3 partes de aceite por 2 de vinagre.
- En un cuenco de barro alto se colocan, por capas, ajo picado, laurel en trozos y el pescado rebozado y frito, para al final cubrirlo con la preparación de aceite, vinagre y pimentón
Nutrición
Calorías: 592.04kcal | Carbohidratos: 3.22g | Proteínas: 43.26g | Grasa: 44.1g | Grasa saturada: 8.57g | Colesterol: 99.88mg | Sodio: 186.67mg | Potasio: 932.08mg | Fibra: 0.97g | Azúcar: 0.22g | Vitamina A: 1055.95IU | Vitamina C: 6.21mg | Calcio: 70.53mg | Hierro: 3.56mg
