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Ingredientes
Raciones 4 personas
- 5 caballa rebozadas y fritas
- 8 diente de ajo
- 4 hojas laurel
- aceite de oliva
- vinagre
- pimentón dulce
- harina para rebozar
Nutrición
Calorías: 252kcal | Carbohidratos: 6g | Proteínas: 20g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 8g | Colesterol: 64mg | Sodio: 81mg | Potasio: 508mg | Fibra: 2g | Azúcar: 0.5g | Vitamina A: 2350IU | Vitamina C: 8.3mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2.3mg
Instrucciones paso a paso
- Se dora un ajo en el aceite para que el aceite no sepa a crudo y después se deja enfriar un poco para que no se queme el pimentón.
- Se le añade una cucharada de pimentón y el vinagre en proporción 3 partes de aceite por 2 de vinagre.
- En un cuenco de barro alto se colocan, por capas, ajo picado, laurel en trozos y el pescado rebozado y frito, para al final cubrirlo con la preparación de aceite, vinagre y pimentón
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 5 caballa rebozadas y fritas
- 8 diente de ajo
- 4 hojas laurel
- aceite de oliva
- vinagre
- pimentón dulce
- harina para rebozar
Instrucciones paso a paso
- Se dora un ajo en el aceite para que el aceite no sepa a crudo y después se deja enfriar un poco para que no se queme el pimentón.
- Se le añade una cucharada de pimentón y el vinagre en proporción 3 partes de aceite por 2 de vinagre.
- En un cuenco de barro alto se colocan, por capas, ajo picado, laurel en trozos y el pescado rebozado y frito, para al final cubrirlo con la preparación de aceite, vinagre y pimentón
Información nutricional
Caballa en escabeche
Cantidad por ración
Calorías 252
Calorías de la grasa 144
% valor diario*
Grasa 16g25%
Grasa saturada 3g15%
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 8g
Colesterol 64mg21%
Sodio 81mg3%
Potasio 508mg15%
Carbohidratos 6g2%
Fibra 2g8%
Azúcar 0.5g1%
Proteínas 20g40%
Vitamina A 2350IU47%
Vitamina C 8.3mg10%
Calcio 30mg3%
Hierro 2.3mg13%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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