Solomillo de cerdo asado en olla rápida

Publicada por Miguel el 14/04/17

Ingredientes

Raciones 4 personas


  • 1 kg solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 3 cebolla cortada en juliana
  • 3 diente de ajo pelados, enteros
  • 3 zanahoria
  • 0.5 l vino blanco
  • puré de patatas

Nutrición

Calorías: 600kcal | Carbohidratos: 38g | Proteínas: 55g | Fat: 14g | Grasa saturada: 5g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 6g | Colesterol: 165mg | Sodio: 199mg | Potasio: 1610mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamin A: 6300IU | Vitamina C: 15.7mg | Calcio: 40mg | Hierro: 4mg

Instrucciones paso a paso

  • Dorar la carne en aceite de oliva, dándole rápidamente la vuelta para sellarla bien. Reservar una vez dorada.
  • En el aceite sobrante dorar la cebolla. Incorporar los ajos y añadir vino blanco para desgrasar el fondo de la olla.
  • Incorporar la carne y cubrir con más vino blanco. Añadir las zanahorias.
  • Cerrar la olla y, cuando haya alcanzado la temperatura deseada, dejar cocer 12 minutos.
  • Una vez terminada la cocción, retirar la carne, triturar la salsa y dejarla reducir hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Volver a incorporar la carne y las zanahorias para que se callienten.
  • Servir acompañado de puré de patata.
Solomillo de cerdo asado en olla rápida
Solomillo de cerdo asado en olla rápida

Ingredientes

Raciones 4 personas


  • 1 kg solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 3 cebolla cortada en juliana
  • 3 diente de ajo pelados, enteros
  • 3 zanahoria
  • 0.5 l vino blanco
  • puré de patatas

Instrucciones paso a paso

  • Dorar la carne en aceite de oliva, dándole rápidamente la vuelta para sellarla bien. Reservar una vez dorada.
  • En el aceite sobrante dorar la cebolla. Incorporar los ajos y añadir vino blanco para desgrasar el fondo de la olla.
  • Incorporar la carne y cubrir con más vino blanco. Añadir las zanahorias.
  • Cerrar la olla y, cuando haya alcanzado la temperatura deseada, dejar cocer 12 minutos.
  • Una vez terminada la cocción, retirar la carne, triturar la salsa y dejarla reducir hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Volver a incorporar la carne y las zanahorias para que se callienten.
  • Servir acompañado de puré de patata.
Solomillo de cerdo asado en olla rápida
Información nutricional
Solomillo de cerdo asado en olla rápida
Cantidad por ración
Calorías 600 Calorías de la grasa 126
% valor diario*
Fat 14g22%
Grasa saturada 5g25%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 6g
Colesterol 165mg55%
Sodio 199mg8%
Potasio 1610mg46%
Carbohidratos 38g13%
Fibra 4g16%
Azúcar 8g9%
Proteínas 55g110%
Vitamin A 6300IU126%
Vitamina C 15.7mg19%
Calcio 40mg4%
Hierro 4mg22%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.