Calabacines rellenos de atún

Publicada originalmente en lareira.net por Miguel el 27/12/2001

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 2 calabacín
  • 150 g atún en aceite de oliva aprox.
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 cda mantequilla
  • 2 cda harina
  • 400 g leche
  • nuez moscada 1 pizca
  • queso rallado

Nutrición

Calorías: 575kcal | Carbohidratos: 24g | Proteínas: 36g | Fat: 38g | Grasa saturada: 14g | Grasa poliinsaturada: 5g | Grasa monoinsaturada: 17g | Colesterol: 65mg | Sodio: 1762mg | Potasio: 885mg | Fibra: 2g | Azúcar: 16g | Vitamin A: 850IU | Vitamina C: 32.2mg | Calcio: 430mg | Hierro: 2.2mg

Instrucciones paso a paso

  • Se prepara una bechamel con 2 cucharadas de mantequilla, 2 de harina, 2 vasos de leche y nuez moscada. Se reserva.
  • Después se cortan los calabacines por la mitad, a lo largo, retirándoles la pulpa, que se sofríe con la cebolla picada.
  • Una vez listas las verduras se les añade el atún desmigado y unas cucharadas de la bechamel, y con esta preparación se rellenan los calabacines.
  • Se cubre con el resto de la bechamel, poniendo encima queso rallado y dados de mantequilla para gratinarlos a 250 º durante cinco minutos.
Calabacines rellenos de atún

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 2 calabacín
  • 150 g atún en aceite de oliva aprox.
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • sal
  • 2 cda mantequilla
  • 2 cda harina
  • 400 g leche
  • nuez moscada 1 pizca
  • queso rallado

Instrucciones paso a paso

  • Se prepara una bechamel con 2 cucharadas de mantequilla, 2 de harina, 2 vasos de leche y nuez moscada. Se reserva.
  • Después se cortan los calabacines por la mitad, a lo largo, retirándoles la pulpa, que se sofríe con la cebolla picada.
  • Una vez listas las verduras se les añade el atún desmigado y unas cucharadas de la bechamel, y con esta preparación se rellenan los calabacines.
  • Se cubre con el resto de la bechamel, poniendo encima queso rallado y dados de mantequilla para gratinarlos a 250 º durante cinco minutos.
Información nutricional
Calabacines rellenos de atún
Cantidad por ración
Calorías 575 Calorías de la grasa 342
% valor diario*
Fat 38g58%
Grasa saturada 14g70%
Grasa poliinsaturada 5g
Grasa monoinsaturada 17g
Colesterol 65mg22%
Sodio 1762mg73%
Potasio 885mg25%
Carbohidratos 24g8%
Fibra 2g8%
Azúcar 16g18%
Proteínas 36g72%
Vitamin A 850IU17%
Vitamina C 32.2mg39%
Calcio 430mg43%
Hierro 2.2mg12%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.