Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 29/06/2002
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Churrasco de cerdo
Cantidad por ración
Calorías 757
Calorías de la grasa 576
% valor diario*
Grasa total 64g
98%
Grasas saturadas 23g
115%
Grasas poliinsaturadas 6g
Grasas monoinsaturadas 29g
Colesterol 195mg
65%
Sodio 1837mg
77%
Potasio 669mg
19%
Carbohidratos totales 1g
0%
Fibra dietética 0.1g
0%
Azúcares 0.1g
Proteínas 43g
86%
Vitamina A
1%
Vitamina C
3%
Calcio
0.3%
Hierro
1%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Churrasco de cerdo
Cantidad por ración
Calorías 757
Calorías de la grasa 576
% valor diario*
Grasa total 64g
98%
Grasas saturadas 23g
115%
Grasas poliinsaturadas 6g
Grasas monoinsaturadas 29g
Colesterol 195mg
65%
Sodio 1837mg
77%
Potasio 669mg
19%
Carbohidratos totales 1g
0%
Fibra dietética 0.1g
0%
Azúcares 0.1g
Proteínas 43g
86%
Vitamina A
1%
Vitamina C
3%
Calcio
0.3%
Hierro
1%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Adobar la carne con una mezcla preparada con el perijil y los ajos picados muy finos, el vino blanco, el vinagre y el aceite (las proporciones que se dan aquí son orientativas, pudiendo ser variadas según el gusto).
- Dejar en este adobo durante, por lo menos, una hora.
- A continuación sazonar y hacer en una parrilla sobre las brasas.
- Si no se dispone de barbacoa, puede hacerse en el horno, aunque no queda tan sabroso.