Churrasco de cerdo

Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 29/06/2002

Ingredientes

Raciones 4 personas


  • 1 kg costilla de cerdo
  • perejil picado
  • 4 diente de ajo
  • ¼ vaso vino blanco
  • ¼ vaso vinagre
  • ½ vaso aceite de oliva
  • sal

Nutrición

Calorías: 757kcal | Carbohidratos: 1g | Proteínas: 43g | Fat: 64g | Grasa saturada: 23g | Grasa poliinsaturada: 6g | Grasa monoinsaturada: 29g | Colesterol: 195mg | Sodio: 1837mg | Potasio: 669mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 0.1g | Vitamin A: 50IU | Vitamina C: 2.5mg | Calcio: 3mg | Hierro: 0.2mg

Instrucciones paso a paso

  • Adobar la carne con una mezcla preparada con el perijil y los ajos picados muy finos, el vino blanco, el vinagre y el aceite (las proporciones que se dan aquí son orientativas, pudiendo ser variadas según el gusto).
  • Dejar en este adobo durante, por lo menos, una hora.
  • A continuación sazonar y hacer en una parrilla sobre las brasas.
  • Si no se dispone de barbacoa, puede hacerse en el horno, aunque no queda tan sabroso.
Churrasco de cerdo

Ingredientes

Raciones 4 personas


  • 1 kg costilla de cerdo
  • perejil picado
  • 4 diente de ajo
  • ¼ vaso vino blanco
  • ¼ vaso vinagre
  • ½ vaso aceite de oliva
  • sal

Instrucciones paso a paso

  • Adobar la carne con una mezcla preparada con el perijil y los ajos picados muy finos, el vino blanco, el vinagre y el aceite (las proporciones que se dan aquí son orientativas, pudiendo ser variadas según el gusto).
  • Dejar en este adobo durante, por lo menos, una hora.
  • A continuación sazonar y hacer en una parrilla sobre las brasas.
  • Si no se dispone de barbacoa, puede hacerse en el horno, aunque no queda tan sabroso.
Información nutricional
Churrasco de cerdo
Cantidad por ración
Calorías 757 Calorías de la grasa 576
% valor diario*
Fat 64g98%
Grasa saturada 23g115%
Grasa poliinsaturada 6g
Grasa monoinsaturada 29g
Colesterol 195mg65%
Sodio 1837mg77%
Potasio 669mg19%
Carbohidratos 1g0%
Fibra 0.1g0%
Azúcar 0.1g0%
Proteínas 43g86%
Vitamin A 50IU1%
Vitamina C 2.5mg3%
Calcio 3mg0%
Hierro 0.2mg1%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.