Calamares guisados

Name: Calamares guisados
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 800 g calamar (limpios y troceados); 1 cebolla (mediana); 3 tomate (pelados y cortados en dados); 1 pimiento verde; 1 diente de ajo; 1 copa vino blanco; aceite de oliva; sal

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Publicada originalmente en lareira.net por Marta el 25/12/2001

Una sabrosa receta de calamares guisados con tomates y pimientos. Se acompaña de arroz blanco. Con patatas fritas también están muy ricos

Ingredientes

Raciones 4 personas

800 g calamar limpios y troceados
1 cebolla mediana
3 tomate pelados y cortados en dados
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 copa vino blanco
aceite de oliva
sal

Nutrición

Instrucciones paso a paso

Cubrir con aceite el fondo de una olla y rehogar el ajo picado muy fino y la cebolla cortada en juliana.
Antes de que empiecen a coger color, añadir el pimiento troceado en cuadrados no muy grandes y rehogar todo unos minutos.
Incorporar los tomates pelados y cortados en cuadraditos muy pequeños y, cuando empiecen a deshacerse, añadir los calamares limpios y cortados en trozos, rehogándolos un poco.
Echar el vino blanco, lo justo para casi cubrirlo y dejar cocer hasta que los calamares estén tiernos.
Acompañar con patatas fritas o arroz blanco.