Jamoncitos de pavo con cardo

Publicada originalmente en lareira.net por Miguel el 25/12/2001

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 2 jamoncito de pavo (250 g cada uno)
  • 2 diente de ajo
  • 600 g cardo
  • caldo de verdura (resultante de cocer el cardo)
  • 1 cda harina
  • 2 cda aceite de oliva
  • sal
  • 1 cucharadita ajo en polvo

Nutrición

Calorías: 593kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 54g | Fat: 35g | Grasa saturada: 7g | Grasa poliinsaturada: 8g | Grasa monoinsaturada: 17g | Colesterol: 185mg | Sodio: 1517mg | Potasio: 1889mg | Fibra: 7g | Azúcar: 0.4g | Vitamina C: 1.7mg | Calcio: 3mg | Hierro: 0.4mg

Instrucciones paso a paso

  • Se limpia el cardo de hilos y se cuece hasta que esté tierno, reservando el caldo de cocción.
  • Se sazonan los dos jamoncitos y se aliñan con ajo en polvo y aceite de oliva para asarlos en el horno a 190º durante media hora (15 minutos por cada lado).
  • Mientras tanto, en una sartén, se doran los dos dientes de ajo laminados, se añade una cucharada de harina y con el caldo de cocción se liga una salsa en la que se mantendrá caliente el cardo.
  • Cuando los jamoncitos están listos, se sirven acompañados del cardo.
Jamoncitos de pavo con cardo

Ingredientes

Raciones 2 personas


  • 2 jamoncito de pavo (250 g cada uno)
  • 2 diente de ajo
  • 600 g cardo
  • caldo de verdura (resultante de cocer el cardo)
  • 1 cda harina
  • 2 cda aceite de oliva
  • sal
  • 1 cucharadita ajo en polvo

Instrucciones paso a paso

  • Se limpia el cardo de hilos y se cuece hasta que esté tierno, reservando el caldo de cocción.
  • Se sazonan los dos jamoncitos y se aliñan con ajo en polvo y aceite de oliva para asarlos en el horno a 190º durante media hora (15 minutos por cada lado).
  • Mientras tanto, en una sartén, se doran los dos dientes de ajo laminados, se añade una cucharada de harina y con el caldo de cocción se liga una salsa en la que se mantendrá caliente el cardo.
  • Cuando los jamoncitos están listos, se sirven acompañados del cardo.
Información nutricional
Jamoncitos de pavo con cardo
Cantidad por ración
Calorías 593 Calorías de la grasa 315
% valor diario*
Fat 35g54%
Grasa saturada 7g35%
Grasa poliinsaturada 8g
Grasa monoinsaturada 17g
Colesterol 185mg62%
Sodio 1517mg63%
Potasio 1889mg54%
Carbohidratos 14g5%
Fibra 7g28%
Azúcar 0.4g0%
Proteínas 54g108%
Vitamina C 1.7mg2%
Calcio 3mg0%
Hierro 0.4mg2%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.