Jamoncitos de pavo con cardo

Name: Jamoncitos de pavo con cardo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 2 jamoncito de pavo ((250 g cada uno)); 2 diente de ajo; 600 g cardo; caldo de verdura ((resultante de cocer el cardo)); 1 cda harina; 2 cda aceite de oliva; sal; 1 cucharadita ajo en polvo

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Publicada originalmente en lareira.net por Miguel el 25/12/2001

Galego

Ingredientes

Raciones 2 personas

2 jamoncito de pavo (250 g cada uno)
2 diente de ajo
600 g cardo
caldo de verdura (resultante de cocer el cardo)
1 cda harina
2 cda aceite de oliva
sal
1 cucharadita ajo en polvo

Nutrición

Instrucciones paso a paso

Se limpia el cardo de hilos y se cuece hasta que esté tierno, reservando el caldo de cocción.
Se sazonan los dos jamoncitos y se aliñan con ajo en polvo y aceite de oliva para asarlos en el horno a 190º durante media hora (15 minutos por cada lado).
Mientras tanto, en una sartén, se doran los dos dientes de ajo laminados, se añade una cucharada de harina y con el caldo de cocción se liga una salsa en la que se mantendrá caliente el cardo.
Cuando los jamoncitos están listos, se sirven acompañados del cardo.

Jamoncitos de pavo con cardo

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Ingredientes

Raciones 2 personas

2 jamoncito de pavo (250 g cada uno)
2 diente de ajo
600 g cardo
caldo de verdura (resultante de cocer el cardo)
1 cda harina
2 cda aceite de oliva
sal
1 cucharadita ajo en polvo

Instrucciones paso a paso

Se limpia el cardo de hilos y se cuece hasta que esté tierno, reservando el caldo de cocción.
Se sazonan los dos jamoncitos y se aliñan con ajo en polvo y aceite de oliva para asarlos en el horno a 190º durante media hora (15 minutos por cada lado).
Mientras tanto, en una sartén, se doran los dos dientes de ajo laminados, se añade una cucharada de harina y con el caldo de cocción se liga una salsa en la que se mantendrá caliente el cardo.
Cuando los jamoncitos están listos, se sirven acompañados del cardo.

Información nutricional

Jamoncitos de pavo con cardo

Cantidad por ración

Calorías 593 Calorías de la grasa 315

% valor diario*

Fat 35g54%

Grasa saturada 7g35%

Grasa poliinsaturada 8g

Grasa monoinsaturada 17g

Colesterol 185mg62%

Sodio 1517mg63%

Potasio 1889mg54%

Carbohidratos 14g5%

Fibra 7g28%

Azúcar 0.4g0%

Proteínas 54g108%

Vitamina C 1.7mg2%

Calcio 3mg0%

Hierro 0.4mg2%

* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.