Publicada originalmente en lareira.net por Miguel, el 25/12/2001
Ingredientes
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2 personas
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Información nutricional
Jamoncitos de pavo con cardo
Cantidad por ración
Calorías 593
Calorías de la grasa 315
% valor diario*
Grasa total 35g
54%
Grasas saturadas 7g
35%
Grasas poliinsaturadas 8g
Grasas monoinsaturadas 17g
Colesterol 185mg
62%
Sodio 1517mg
63%
Potasio 1889mg
54%
Carbohidratos totales 14g
5%
Fibra dietética 7g
28%
Azúcares 0.4g
Proteínas 54g
108%
Vitamina C
2%
Calcio
0.3%
Hierro
2%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Jamoncitos de pavo con cardo
Cantidad por ración
Calorías 593
Calorías de la grasa 315
% valor diario*
Grasa total 35g
54%
Grasas saturadas 7g
35%
Grasas poliinsaturadas 8g
Grasas monoinsaturadas 17g
Colesterol 185mg
62%
Sodio 1517mg
63%
Potasio 1889mg
54%
Carbohidratos totales 14g
5%
Fibra dietética 7g
28%
Azúcares 0.4g
Proteínas 54g
108%
Vitamina C
2%
Calcio
0.3%
Hierro
2%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Se limpia el cardo de hilos y se cuece hasta que esté tierno, reservando el caldo de cocción.
- Se sazonan los dos jamoncitos y se aliñan con ajo en polvo y aceite de oliva para asarlos en el horno a 190º durante media hora (15 minutos por cada lado).
- Mientras tanto, en una sartén, se doran los dos dientes de ajo laminados, se añade una cucharada de harina y con el caldo de cocción se liga una salsa en la que se mantendrá caliente el cardo.
- Cuando los jamoncitos están listos, se sirven acompañados del cardo.