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Ingredientes
Raciones 4 personas
- 500 g jurel pequeños, fritos rebozados en harina
- 4 hojas laurel
- 4 diente de ajo
- 1 cda pimentón dulce
- 250 cc aceite de oliva
- 150 cc vinagre
Nutrición
Calorías: 277kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 26g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 10g | Colesterol: 99mg | Sodio: 83mg | Potasio: 565mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2250IU | Vitamina C: 5.8mg | Calcio: 10mg | Hierro: 1.3mg
Instrucciones paso a paso
- Dorar un par de ajos en el aceite para que este no sepa a crudo. Retirarlos.
- Dejar templar y añadir el pimentón y disolverlo.
- Incorporar el vinagre y mezclar bien.
- En una tartera se colocan, por capas, ajo picado y laurel y encima los jurelitos, hasta terminar los ingredientes.
- Cubrir con el aceite, vinagre y pimentón.
- Dejar reposar varias horas antes de consumir.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 500 g jurel pequeños, fritos rebozados en harina
- 4 hojas laurel
- 4 diente de ajo
- 1 cda pimentón dulce
- 250 cc aceite de oliva
- 150 cc vinagre
Instrucciones paso a paso
- Dorar un par de ajos en el aceite para que este no sepa a crudo. Retirarlos.
- Dejar templar y añadir el pimentón y disolverlo.
- Incorporar el vinagre y mezclar bien.
- En una tartera se colocan, por capas, ajo picado y laurel y encima los jurelitos, hasta terminar los ingredientes.
- Cubrir con el aceite, vinagre y pimentón.
- Dejar reposar varias horas antes de consumir.
Información nutricional
Jurelitos en escabeche
Cantidad por ración
Calorías 277
Calorías de la grasa 162
% valor diario*
Grasa 18g28%
Grasa saturada 3g15%
Grasa poliinsaturada 2g
Grasa monoinsaturada 10g
Colesterol 99mg33%
Sodio 83mg3%
Potasio 565mg16%
Carbohidratos 5g2%
Fibra 2g8%
Azúcar 1g1%
Proteínas 26g52%
Vitamina A 2250IU45%
Vitamina C 5.8mg7%
Calcio 10mg1%
Hierro 1.3mg7%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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