Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Jurelitos en escabeche
Cantidad por ración
Calorías 277
Calorías de la grasa 162
% valor diario*
Grasa total 18g
28%
Grasas saturadas 3g
15%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 10g
Colesterol 99mg
33%
Sodio 83mg
3%
Potasio 565mg
16%
Carbohidratos totales 5g
2%
Fibra dietética 2g
8%
Azúcares 1g
Proteínas 26g
52%
Vitamina A
45%
Vitamina C
7%
Calcio
1%
Hierro
7%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Jurelitos en escabeche
Cantidad por ración
Calorías 277
Calorías de la grasa 162
% valor diario*
Grasa total 18g
28%
Grasas saturadas 3g
15%
Grasas poliinsaturadas 2g
Grasas monoinsaturadas 10g
Colesterol 99mg
33%
Sodio 83mg
3%
Potasio 565mg
16%
Carbohidratos totales 5g
2%
Fibra dietética 2g
8%
Azúcares 1g
Proteínas 26g
52%
Vitamina A
45%
Vitamina C
7%
Calcio
1%
Hierro
7%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Dorar un par de ajos en el aceite para que este no sepa a crudo. Retirarlos.
- Dejar templar y añadir el pimentón y disolverlo.
- Incorporar el vinagre y mezclar bien.
- En una tartera se colocan, por capas, ajo picado y laurel y encima los jurelitos, hasta terminar los ingredientes.
- Cubrir con el aceite, vinagre y pimentón.
- Dejar reposar varias horas antes de consumir.
