Publicada originalmente en lareira.net por Marta, el 25/12/2001
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Lomo de cerdo asado en tartera
Cantidad por ración
Calorías 850
Calorías de la grasa 657
% valor diario*
Grasa total 73g
112%
Grasas saturadas 27g
135%
Grasas poliinsaturadas 5g
Grasas monoinsaturadas 34g
Colesterol 177mg
59%
Sodio 450mg
19%
Potasio 588mg
17%
Carbohidratos totales 3g
1%
Fibra dietética 0.4g
2%
Azúcares 1g
Proteínas 41g
82%
Vitamina C
2%
Calcio
1%
Hierro
1%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Lomo de cerdo asado en tartera
Cantidad por ración
Calorías 850
Calorías de la grasa 657
% valor diario*
Grasa total 73g
112%
Grasas saturadas 27g
135%
Grasas poliinsaturadas 5g
Grasas monoinsaturadas 34g
Colesterol 177mg
59%
Sodio 450mg
19%
Potasio 588mg
17%
Carbohidratos totales 3g
1%
Fibra dietética 0.4g
2%
Azúcares 1g
Proteínas 41g
82%
Vitamina C
2%
Calcio
1%
Hierro
1%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Se limpia el lomo de cerdo del exceso de grasa, se adoba con el ajo en polvo y se sala.
- En una tartera se pone aceite a calentar y se dora la pieza de lomo hasta que coja color tostado por todos lados. Se reserva.
- En el mismo aceite se dora la cebolla cortada en juliana pequeña. Una vez dorada se añade un poco de vino para desgrasar la tartera.
- Se incorpora el lomo y se echa el resto del vino.
- Se deja hacer a fuego medio hasta que esté tierno, dándole la vuelta a mitad de cocción.
