Publicada originalmente en lareira.net por Miguel, el 25/12/2001
Ingredientes
|
2 personas
|
Información nutricional
Lubina al pimentón
Cantidad por ración
Calorías 635
Calorías de la grasa 207
% valor diario*
Grasa total 23g
35%
Grasas saturadas 4g
20%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 12g
Colesterol 286mg
95%
Sodio 1585mg
66%
Potasio 1880mg
54%
Carbohidratos totales 28g
9%
Fibra dietética 5g
20%
Azúcares 3g
Proteínas 75g
150%
Vitamina A
91%
Vitamina C
27%
Calcio
4%
Hierro
16%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
|
Información nutricional
Lubina al pimentón
Cantidad por ración
Calorías 635
Calorías de la grasa 207
% valor diario*
Grasa total 23g
35%
Grasas saturadas 4g
20%
Grasas poliinsaturadas 4g
Grasas monoinsaturadas 12g
Colesterol 286mg
95%
Sodio 1585mg
66%
Potasio 1880mg
54%
Carbohidratos totales 28g
9%
Fibra dietética 5g
20%
Azúcares 3g
Proteínas 75g
150%
Vitamina A
91%
Vitamina C
27%
Calcio
4%
Hierro
16%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
|
Preparación
- Se cortan las patatas en rodajas gruesas, se fríen y se reservan.
- Se limpian las lubinas y se les hace un corte en el lomo, en el que se introduce una rodaja de limón.
- Se salpimentan los peces y se aliñan con el ajo y el perejil muy picados.
- Se colocan las lubinas en una fuente de horno junto a las patatas, y se cubren con una mezcla de pimentón dulce y pan rallado.
- Después se riegan con el vino blanco, el caldo de pescado y un chorrito de aceite y se hornean a 180º - 200º durante 20 minutos, dependiendo de su tamaño.