Menú
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Ingredientes
Raciones 3 personas
- 1 kg mejillón
- ½ vaso vino blanco
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 tomate
- 1 hoja laurel
- 2 diente de ajo
- pan rallado
- queso rallado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Nutrición
Calorías: 431kcal | Carbohidratos: 23g | Proteínas: 39g | Fat: 20g | Grasa saturada: 6g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 9g | Colesterol: 434mg | Sodio: 1945mg | Potasio: 1239mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamin A: 750IU | Vitamina C: 44.6mg | Calcio: 130mg | Hierro: 0.9mg
Instrucciones paso a paso
- Poner a calentar el vino con un trocito de laurel y abrir en él los mejillones.
- Colar y reservar el caldo.
- Retirar la mitad de la concha y poner los mejillones en una fuente de horno.
- En una sartén, poner a sofreír los ajos, la cebolla y el pimiento picados muy menudos.
- A continuación añadir los tomates pelados y triturados y un trozo de laurel.
- Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos cinco minutos.
- Incorporar el caldo de los mejillones y dejar reducir un poco.
- Verter esta salsa sobre los mejillones, espolvorear con pan rallado y/o queso rallado, y meter en el horno unos minutos hasta que se gratinen.
Ingredientes
Raciones 3 personas
- 1 kg mejillón
- ½ vaso vino blanco
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde pequeño
- 2 tomate
- 1 hoja laurel
- 2 diente de ajo
- pan rallado
- queso rallado
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones paso a paso
- Poner a calentar el vino con un trocito de laurel y abrir en él los mejillones.
- Colar y reservar el caldo.
- Retirar la mitad de la concha y poner los mejillones en una fuente de horno.
- En una sartén, poner a sofreír los ajos, la cebolla y el pimiento picados muy menudos.
- A continuación añadir los tomates pelados y triturados y un trozo de laurel.
- Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer unos cinco minutos.
- Incorporar el caldo de los mejillones y dejar reducir un poco.
- Verter esta salsa sobre los mejillones, espolvorear con pan rallado y/o queso rallado, y meter en el horno unos minutos hasta que se gratinen.
Información nutricional
Mejillones gratinados
Cantidad por ración
Calorías 431
Calorías de la grasa 180
% valor diario*
Fat 20g31%
Grasa saturada 6g30%
Grasa poliinsaturada 3g
Grasa monoinsaturada 9g
Colesterol 434mg145%
Sodio 1945mg81%
Potasio 1239mg35%
Carbohidratos 23g8%
Fibra 2g8%
Azúcar 4g4%
Proteínas 39g78%
Vitamin A 750IU15%
Vitamina C 44.6mg54%
Calcio 130mg13%
Hierro 0.9mg5%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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