Publicada por Marta, 15 mayo, 2017
Ingredientes
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4 personas
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Información nutricional
Pan en cocotte
Cantidad por ración
Calorías 341
Calorías de la grasa 63
% valor diario*
Grasa total 7g
11%
Grasas saturadas 1g
5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 4g
Sodio 974mg
41%
Potasio 355mg
10%
Carbohidratos totales 63g
21%
Fibra dietética 11g
44%
Azúcares 0.4g
Proteínas 12g
24%
Calcio
3%
Hierro
19%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Información nutricional
Pan en cocotte
Cantidad por ración
Calorías 341
Calorías de la grasa 63
% valor diario*
Grasa total 7g
11%
Grasas saturadas 1g
5%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 4g
Sodio 974mg
41%
Potasio 355mg
10%
Carbohidratos totales 63g
21%
Fibra dietética 11g
44%
Azúcares 0.4g
Proteínas 12g
24%
Calcio
3%
Hierro
19%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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Preparación
- Poner en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura. Programar 90 segundos / 40º / velocidad 3
- Añadir la harina de fuerza y la sal y programar 2 minutos / velocidad espiga.
- Poner la masa sobre una superficie enharinada y trabajarla a mano durante 5 minutos.
- Darle forma de hogaza, espolvorearla con harina y hacerle unos cortes en la parte de arriba.
- Barnizar la cocotte con aceite de oliva, colocar dentro la masa y taparla.
- Meter en el horno frío, sin precalentar, y cocerla durante 45 minutos a 220 º C.
- A los 40 minutos retirar la tapa y dejar que complete el tiempo de cocción hasta los 45.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para evitar la humedad.
