Menú
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Ingredientes
Raciones 4 personas
- 180 g agua
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g levadura de panadería
- 350 g harina de fuerza
- 10 g sal
Nutrición
Calorías: 341kcal | Carbohidratos: 63g | Proteínas: 12g | Fat: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 4g | Sodio: 974mg | Potasio: 355mg | Fibra: 11g | Azúcar: 0.4g | Calcio: 30mg | Hierro: 3.4mg
Instrucciones paso a paso
- Poner en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura. Programar 90 segundos / 40º / velocidad 3
- Añadir la harina de fuerza y la sal y programar 2 minutos / velocidad espiga.
- Poner la masa sobre una superficie enharinada y trabajarla a mano durante 5 minutos.
- Darle forma de hogaza, espolvorearla con harina y hacerle unos cortes en la parte de arriba.
- Barnizar la cocotte con aceite de oliva, colocar dentro la masa y taparla.
- Meter en el horno frío, sin precalentar, y cocerla durante 45 minutos a 220 º C.
- A los 40 minutos retirar la tapa y dejar que complete el tiempo de cocción hasta los 45.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para evitar la humedad.
Ingredientes
Raciones 4 personas
- 180 g agua
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g levadura de panadería
- 350 g harina de fuerza
- 10 g sal
Instrucciones paso a paso
- Poner en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura. Programar 90 segundos / 40º / velocidad 3
- Añadir la harina de fuerza y la sal y programar 2 minutos / velocidad espiga.
- Poner la masa sobre una superficie enharinada y trabajarla a mano durante 5 minutos.
- Darle forma de hogaza, espolvorearla con harina y hacerle unos cortes en la parte de arriba.
- Barnizar la cocotte con aceite de oliva, colocar dentro la masa y taparla.
- Meter en el horno frío, sin precalentar, y cocerla durante 45 minutos a 220 º C.
- A los 40 minutos retirar la tapa y dejar que complete el tiempo de cocción hasta los 45.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para evitar la humedad.
Información nutricional
Pan en cocotte
Cantidad por ración
Calorías 341
Calorías de la grasa 63
% valor diario*
Fat 7g11%
Grasa saturada 1g5%
Grasa poliinsaturada 1g
Grasa monoinsaturada 4g
Sodio 974mg41%
Potasio 355mg10%
Carbohidratos 63g21%
Fibra 11g44%
Azúcar 0.4g0%
Proteínas 12g24%
Calcio 30mg3%
Hierro 3.4mg19%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.
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