Pan en cocotte
Calories: 364.01kcal
Servings 4 personas
Ingredientes
- 180 g agua
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g levadura de panadería
- 350 g harina de fuerza
- 10 g sal
Instrucciones paso a paso
- Poner en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura. Programar 90 segundos / 40º / velocidad 3
- Añadir la harina de fuerza y la sal y programar 2 minutos / velocidad espiga.
- Poner la masa sobre una superficie enharinada y trabajarla a mano durante 5 minutos.
- Darle forma de hogaza, espolvorearla con harina y hacerle unos cortes en la parte de arriba.
- Barnizar la cocotte con aceite de oliva, colocar dentro la masa y taparla.
- Meter en el horno frío, sin precalentar, y cocerla durante 45 minutos a 220 º C.
- A los 40 minutos retirar la tapa y dejar que complete el tiempo de cocción hasta los 45.
- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla para evitar la humedad.
Nutrición
Calorías: 364.01kcal | Carbohidratos: 64.15g | Proteínas: 10.8g | Grasa: 6.52g | Grasa saturada: 0.91g | Sodio: 974.18mg | Potasio: 110.29mg | Fibra: 2.41g | Azúcar: 0.27g | Vitamina A: 1.75IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 15.84mg | Hierro: 0.94mg
